7 - Inspirações

Dito por uma gata muito sábia no livro "Conversas com a minha gata", vale a pena pensar um pouco e tentar aprender...

Sopa de Alho Francês e Agrião

Está  tempo a voltar a arrefecer e a sopa é sempre uma ótima forma de ingerir uma boa quantidade de vitaminas, fibra, minerais que tanto precisamos. 
Numa destas semanas foi a vez do alho francês se juntar ao agrião para fazer um creme bem saboroso.

Sopa de Alho Francês e Agrião

• 1,5dl de azeite;
• 3 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 200g de batatas;
• 300g de courgette;
• 120g de cenouras;
• 250g de alho francês;
• Água a ferver q.b. (coloquei cerca de 1l);
• 100g de folhas de agrião;
• 1 colher (chá) de sementes de cardamomo;
• 1 colher (café) de gengibre;
• Sal q.b.

Lavar e arranjar os legumes.

Numa panela aquecer o azeite. Assim que estiver quente juntar o alho e a cebola cortados finamente.

Temperar com sal, o gengibre e as sementes de cardamomo.

Quando a cebola começar a ficar transparente juntar os legumes à exceção dos agriões.

Envolver os legumes no refogado da cebola e juntar água a ferver que os cubra.

Quando os legumes estiverem cozinhados (ao fim de cerca de 15 minutos), retirar a panela do lume e triturar muito bem até ficar com textura cremosa. Retificar os temperos. Juntar os agriões e levar novamente ao lume, mexendo regularmente, até ferver durante cerca de 10 minutos.

Bom Apetite!

Mel nos Lábios

Com o regresso do tempo mais frio, é preciso ter alguns cuidados diferentes connosco. Os meus lábios ressentem-se logo nos primeiros ventos mais frescos ou agressivos, ficam secos e precisam que me lembre que o baton não é só para andar dentro da mala! Além disso se precisar de um cuidado extra posso sempre contar com o mel! Sim senhoras não é só para comer e temperar comida e adoçar... também é um ótimo hidratante. O mel é um dos nutrientes mais ricos da natureza, com vitaminas A, D, E e C.

Podemos fazer uma máscara esfoliante: Misturar bem uma colher (sopa) de mel e uma colher (chá) de açúcar. Espalhar pelos lábios e deixar atuar cerca de 10 minutos. Lavar bem com água fria.

E se estão secos costumo usar o mel durante a noite (ou umas horas que não vá comer ou beber): Espalhar o mel pelos lábios e deixar atuar.

Costumo usar o mel de noite porque se estiver acordada é difícil não ser tentada a comer o mel! 

Ideias Prendas Natal

E há quem já tenha começado as compras de Natal, muito bem!
Tenho visto algumas ideias que achei engraçadas, e como ideia nunca é demais partilhar, aqui fica uma ideia.
Prenda para os miúdos, que tal um molde de uma casinha que depois é feita em massa de gengibre? Uma aventura diferente na cozinha com os mais pequenos.

IKEA - 3,99€

Para quem quiser fazer a casinha de raiz, desde os moldes, aqui podem encontrar no aqui o passo a passo.

Ler... "Conversas com a minha gata"

Um livro que comprei só pela capa...só pelo título e que se revelou uma surpresa muito boa!
Desde que temos o gato em casa ele passou a fazer parte da nossa vida e parece que reparamos muito mais nos outros gatos, nos livros com gatos. Por aí me chamou a atenção este livro, mas transformou-se à medida que o fui lendo num dos livros que me marcará sem dúvida.
Talvez porque as coisas aparecem na nossa vida quando mais precisamos e quando estamos prontos para as receber, foi o caso deste livro, é o certificar de muitas ideias e pensamentos que tenho tido nos últimos meses.
Aconselho muito a ler, em especial para nos abstrairmos e focarmos ao mesmo tempo na nossa vida e no nosso dia a dia, para aprender a dar valor a pequenas coisas e a experimentar coisas novas.
Para quem pensa que vai encontrar um simples romance ou uma história de fantasia de gatos falantes, desengane-se... é um surpreendente lição de vida.

Sinopse
Sara pensava que os gatos não falavam. Também pensava que não voltaria a ser feliz. Estava enganada em ambas as coisas.
Em vésperas do seu 40.º aniversário, Sara Léon, uma espanhola emigrante em Londres, dá-se conta de que não é uma mulher feliz. O trabalho na empresa já não a entusiasma. A relação com Joáquin está próxima do fim. Em Espanha, a crise económica afeta de forma irreversível a sua família. E como se isto não bastasse eis que entra na sua vida, através de uma janela, Sibila, uma elegante e misteriosa gata abissínia falante que prova conhecer mais sobre a vida de Sara do que a própria.
De olhar penetrante, um sentido de humor peculiar e uma sabedoria milenar, Sibila dispõe-se a ajudar Sara a enfrentar os desafios e a acreditar novamente nos seus sonhos. Contudo, há um problema: Sara receia que Sibila não seja mais do que um sintoma precoce de perturbação mental. Desde quando é que os gatos falam?

Deixem-se surpreender!

Gérmen de Trigo

O gérmen de trigo é a parte mais pequenina do grão do trigo. Encontra-se facilmente em forma de farelo
Apesar de ser a parte mais pequena é também onde se encontra a maior concentração de nutrientes. Excelente fonte de vitaminas do complexo B, fósforo, zinco, ferro, selênio, magnésio, potássio, fibra e muito rico em proteínas. Assim este pequeno alimento é importante para a saúde do coração, ajuda a regular o colesterol, a manter a saúde do sistema nervoso entre outros benefícios:
 - Excelente antioxidante
 - Ajuda a reduzir as toxinas no corpo, devido à grande concentração de fibra
 - Combate o envelhecimento precoce
 - Ajuda a reduzir a quantidade de açúcar no sangue
 - Melhora a digestão e o funcionamento dos intestinos
 - Ajuda a regular os ciclos menstruais devido a ser rico em ácido fólico, o que também pode ser bom para quem está a tentar engravidar ou já espera um bebé
 - Ajuda a manter a saúde da pele

Descobri o gérmen de trigo à pouco tempo, mas já o vou colocando em muitas refeições, como por exemplo no esparregado de nabiças. Nos pequenos-almoços também já me dá outra opção para colocar no iogurte e nos batidos de fruta. Na sopa também já entrou e correu bem. Quando fizer o pão também será algo a experimentar adicionar.

Já conhecem este mini super alimento?

Alguns superalimentos!

Alimentar o nosso corpo corretamente vai ajudar-nos a ser mais resistentes a doenças é um fato! E agora quais são os alimentos que nos podem ajudar a fazer isso?

• Órgãos de animais - algo que diria que nem toda a gente aprecia ou consegue sequer comer, mas o fígado, rins, coração por exemplo; contém altas quantidades de vitaminas que ajudam o bom funcionamento do cérebro, intestinos e sistema imunológico, como a B9 e a B12, e nutrientes essenciais para a saúde do nosso coração.
• Marisco e Moluscos (em especial os que têm concha), como por exemplo as ostras, vieiras, mexilhões, caracóis do mar, caranguejo - além de todos os nutrientes dos órgãos de animais são também ricos em zinco, este ajuda problemas de ansiedade e do cérebro, bem como ajuda a equilibrar o sistema imunológico. No caso das ostras ainda têm o benefício de serem carregadas de ferro que nos ajuda a melhorar a qualidade do nosso sangue.
• Peixe selvagem, como o salmão, o atum e a truta - as gorduras ricas em ómega 3 presentes nestes peixes têm demonstrado que podem ajudar a controlar o colesterol e a reduzir o risco de doenças cardíacas, cancro e depressão.

Não custa nada incluir mais vezes na nossa alimentação estes alimentos!

Esparregado de Nabiças

Se há legumes que até na sopa me custa a comer são nabiças... mas elas chegaram lá a casa através do cabaz de legumes e fruta e além da sopa ainda fiz um esparregado. Estranhamente gostei delas mais no esparregado do que na sopa! Se calhar foi porque inventei um bocadinho ao fazer o esparregado. Convido quem quiser a experimentar ;)

Esparregado de Nabiças

• 250g de nabiças (coloquei uma parte dos talos além das folhas)
• 1 dl de bebida de soja
• 1 colher (sopa) de margarina (no meu caso foi de soja)
• 3 colheres (sopa) de gérmen de trigo
• sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Num tacho com a água a ferver temperá-la com sal, colocar as nabiças e deixar cozinhar por cerca de 5 minutos (ou até que estejas tenras). Triturar as nabiças para ficar com uma textura homogénea.

Levar novamente ao lume e juntar a margarina, o gérmen de trigo e a bebida de soja. Deixar ferver mexendo sempre até atingir a consistência desejada. Retificar o sal e temperar com pimenta e noz-moscada (de preferência moídas na altura).

Foi o acompanhamento de um lombo de salmão num jantar. Deve ter sido o sabor do gérmen de trigo com a bebida de soja, o certo é que não me soube a nabiças e gostei muito da consistência do esparregado. 

Reduzir o consumo de Açúcar

Fala-se muito em reduzir o açúcar na nossa alimentação, mas porquê?
De repente tratamos o açúcar como um veneno, algo que há tantos anos faz parte da nossa alimentação. Lemos muita coisa sobre isso e se calhar em demasia... na minha opinião o açúcar faz mal? Sim em excesso, tal como todo o que comemos. 
Os limites e onde comemos açúcar é que tem mudado ao longo dos anos, exageramos e na maioria dos alimentos que ingerimos temos açúcar mesmo que disfarçado. Serve para realçar o sabor, conservar por ser barato é usado em todo o lado.
O açúcar é apenas energia, quando passa pelo fígado é convertido em gordura. 
A Organização Mundial de Saúde (OMS) reviu as recomendações do que devemos comer por dia este ano: 10% das calorias diárias ingeridas. Por exemplo: um adulto que consome 2000 Kcal por dia não deve ultrapassar as 200 Kcal/dia de açúcar. Cada grama deste hidrato de carbono contém 4 Kcal; logo, o consumo de açúcar deveria ser no máximo de 50g que corresponde.
Olhar para os rótulos do que compro passou a ser uma hábito e ainda me surpreendo em algumas situações onde encontramos açúcar.
A ter em atenção são os vários nomes com que pode aparecer o açúcar nos rótulos:
Sacarose, Glicídeos, Dextrose, Maltose, Maltodextrina, Frutose, Xarope de milho.

Então e como conseguimos reduzir o açúcar que consumimos?

• Para quem bebe café, tentar reduzir o açúcar que se coloca ou mesmo deixar de o colocar. Pessoalmente só consigo reduzir para meio pacote de açúcar. Uma ajuda é se conseguir colocar canela ou mexer com pau de canela.
• Reduzir ao mínimo o consumo de refrigerantes e ter atenção que as bebidas light nem sempre têm menos açúcar ou são uma melhor alternativa. Como alternativa podemos investir nos chás de ervas sem adicionar açúcar.
• Ter menos doces em casa ajuda a reduzir a tentação de os comer. 
• O pão e os cereais também podem ter açúcar adicionado; se possível fazer o pão por casa ou comprar em sítios que saibam os ingredientes que são colocados no pão.
• Escolher bem os condimentos de compra, por exemplo preferir a mostarda ao ketchup (se quer mesmo usar um condimento de compra). Podemos optar por ketchup caseiro por exemplo, como o Molho de tomate aromatizado
• Se puder escolher entre frutos frescos ou secos, devemos optar pelos frescos, por exemplo uvas em vez de passas, figos frescos em vez de secos; Ao perder a água a concentração de açúcar acentua-se nos frutos. 
• Nos bolos e biscoitos caseiros substituir o açúcar por açúcar amarelo ou mascavado
• Experimentar usar a Stevia que é um adoçante natural; uma solução que adotei cá em casa foi comprar as folhas de stevia e triturá-las até serem apenas pó e assim ser possível usar como se fosse açúcar.

Como fazem para reduzir o consumo de açúcar? Que alternativas conhecem?

Beringela recheada com cogumelos

Acho que só devo ter feito algo com beringela uma ou duas vezes... está mal e tenho que remediar isso. É um ótimo fruto/vegetal e versátil, sem ter um sabor muito intenso integra-se muito bem com outros ingredientes!
Ajuda-nos em muitas coisas, sendo o seu principal feito a ajuda na prevenção de infeções e no retardamento do envelhecimento do cérebro.
Além disso é um ótima fonte de betacaroteno, de ácido fólico, de ferro, de fósforo e de fibra. 
Fica aqui uma ideia de a usar, recheá-la com cogumelos e queijo!

Beringela recheada com Cogumelos

•         1 beringela;
•      150g de cogumelos laminados;
•      1 cebola pequena;
•      1 dente de alho;
•      125g de mozzarella fresca;
•      1 colher (sopa) de azeite;
•      sal e pimenta q.b.;
•      óregãos q.b. 

Aquecer o forno a 200ºC.

Lavar e cortar a beringela no sentido do comprimento. Com a ajuda de uma colher de sobremesa, retirar a polpa. Polvilhar com sal e azeite as metades da beringela. Levar ao forno por cerca de 10 minutos.

Entretanto preparar o recheio.

Aquecer o azeite numa frigideira. Picar a cebola e o alho. Juntar ao azeite, bem como o sal e a pimenta. Deixar refogar até que a cebola comece a clarificar.

Cortar em pequeno pedaços a polpa da beringela e adicionar á cebola.

Deixar cozinhar cerca de 5 minutos. Adicionar por fim os cogumelos e deixar saltear cerca de 5 minutos.

Retirar as metades da beringela do forno e recheá-las com a mistura da polpa com os cogumelos. Distribuir metade da mozzarella por cima do recheio. Levar ao forno 10 minutos.

Cobrir com o restante queijo e os óregãos levar a gratinar até dourar.

Uma receita a repetir e variar sem dúvida!

Viver mais tempo!

Quando vemos coisas que nos podem ajudar a viver mais tempo é sempre de prestar atenção e algumas nem custa nada tentar, vi à pouco tempo umas ideias relativas a esse tema:

1 - Mexer-nos mais! As pessoas que se mexem mais, praticam exercício físico têm mais possibilidades de viver mais tempo! Toca a mexer!
2 - Comer mais vegetais! Os vegetais são muito nutritivos e têm poucas calorias o que nos ajuda a saciar a fome sem necessidade de comer muito.
3 - Evitar comidas processadas. A comida pré-parada ajuda a aumentar os nossos níveis de gordura, sódio e açúcar.
4 - Consumir mais antioxidantes! Por exemplo os frutos vermelhos contém muitos antioxidantes o que ajuda a aumentar o nosso sistema imunitário.
5 - Moderar o consumo de álcool. Estas bebidas aumentam a pressão arterial, ajudam a aumentar o peso o que em consequência aumento o risco de problemas cardiovasculares.
6 - Aprender a gerir o stress! O stress ajuda a preparar o nosso corpo para receber as doenças, por estarmos mais frágeis tanto psicologicamente como fisicamente. Fora com o stress!
7 - Dormir o suficiente. Uma noite bem descansada ajuda a repor as energias e os valores equilibrados no corpo. Devemos dormir o que nosso corpo necessita para estar repousado, mas não devem ser menos de 6 horas nem mais de 10 horas.
8 - Ter amigos! Sim viver rodeado de pessoas ajuda a viver mais tempo!

Congelar Ervas Aromáticas

E quando aparecem ervas aromáticas frescas cá por casa e não as consigo gastar todas o que fazer com elas?
Ontem foi dia da experiência de congelar coentros picados.
Coloquei-os nas formas de fazer gelo. Enchi as formas com um pouco de água e lá estão eles prontos a ser usados quando precisar.

Quiche de Espinafres

Já há uns tempos que não fazia uma quiche, assim com o tempo quente apetece algo mais leve assim pareceu-me boa ideia aproveitar uns legumes!

Quiche de Espinafres

•         150 g de folhas de espinafres
•         1/2 pimento vermelho
•         2 cenoura pequenas
•         1 cebola pequena
•         1 dente de alho
•         1 dl de azeite
•         3 ovos
•         125 g de mozzarella (1 bola)
•         250 ml de creme de soja para culinária
•         230 g de massa folhada (1 embalagem)
•         sal e pimenta q.b.
•         1 colher (chá) de orégãos

Num frigideira aquecer o azeite. Picar o alho e a cebola juntando de seguida ao azeite. Cortar as cenouras e o pimento em pequenos pedaços. Quando a cebola estiver a ficar translúcida juntar os legumes cortados. Deixar cozinhar por cerca de 5 minutos e adicionar as folhas de espinafres. Envolver todos os legumes, retirar do lume 5 minutos depois.

Numa taça bater os com uma pitada de sal e pimenta. Juntar o creme de culinária.

Aquecer o forno a 180ºC.

Forrar uma forma de tarte com papel vegetal e colocar a massa folhada. Picar a massa com um garfo. Dispor os legumes em cima da massa e de seguida a mistura dos ovos. Por fim colocar a mozzarella cortada em rodelas e polvilhar com os óregãos.

Levar ao forno por cerca de 30 minutos.

A grande diferença que notamos cá por casa fui ao usar o creme de soja em vez das natas normais a textura da quilhe ficou muito menos gordurosa. Também sentimos mais o sabor dos legumes provavelmente por os ter refogado um pouco. É uma fase que me sinto a aprender e experimentar fazer as mesmas coisas com algumas alterações ;)

Ajuda a adormecer...

Há aquelas noites que damos voltas e voltas na cama e nada de chegar o sono... O cansaço está no corpo mas ele teima em não dormir e descansar. Os motivos para isso acontecer podem ser muitos, as soluções também. No outro dia li que existem alguns alimentos que podem ajudar a relaxar o corpo fazendo-nos dormir mais e melhor. Ajuda ingerir tudo o que seja fonte de melatonina, já que esta substância diz ao nosso cérebro que são horas de dormir. 

• Leite - contém um belo aminoácido chamado triptofano que se converte na serotonina que por sua vez associada à melatonina diz ao nosso cérebro para acalmar, ajudando assim a regular os ciclos do sono.
• Mel - A glucose que o mel tem é boa para ajudar a relaxar. Se usarmos no leite quentinho em vez do açúcar é uma boa alternativa.
• Iogurte - ajuda a eliminar o stress através do cálcio e tal como leite também tem propriedades calmantes.
• Couve - Sendo uma boa fonte de magnésio, cálcio e vitamina B tem propriedades hidratantes e sedativas.
• Banana - ajuda a acalmar e diminuir a atividade do cérebro e graças às quantidades de potássio e magnésio ajuda também os músculos a relaxarem.
• Camomila - um chá calmante, que alivia o stress, a ansiedade e a depressão. Talvez um dos chás mais conhecidos para relaxar.
• Cereais - Também devido ao magnésio e à vitamina B6 ajudam os músculos a relaxar.
•  Amêndoa e Cereja - mais naturais possíveis porque também têm melatonina, devem ser ingeridas cerca de 1 hora antes de ir dormir.
•  Pipocas - também estas amigas têm um elevado nível de triptofano, devem comer-se simples.

Não custa tentar ;)

Salada de grão e mozzarella

Num daqueles jantares que não apetece fazer muito... em que seria mais fácil simplesmente sair e jantar ou meter uma comida pré feita no forno... houve uma vontade interior de contrariar isso e inventar!

Salada de Grão e Mozzarella

• 1 lata de grão (420g)
• tomate mini q.b.
• folhas de alface q.b.
• 1 bola mozzarella
• óregãos q.b.
• sal q.b.
• azeite e vinagre balsâmico q.b.
• caju q.b.

Lavar o grão e escorrer muito bem.

Arranjar a alface e o tomate.

Numa saladeira colocar o grão, a alface e o tomate. Temperar com azeite, vinagre, sal e orégãos.

Cortar a bola do queijo mozzarella em fatias e juntar à salada.

Por fim polvilhar com os cajus e servir bem fresca.

Bom Apetite!

Cafeína!

A cafeína tem a fama de nos despertar!!
Na realidade atua em vários sítios do nosso organismo: no cérebro, onde interfere na produção hormonal, diminui a sensação de fadiga e aumenta a capacidade de concentração o que nos faz sentir mais alerta; no coração onde a pressão arterial é aumentada e os vasos sanguíneos são contraídos; e ajuda a diminuir o cansaço muscular e aumentar a resistência dos músculos. Ainda podemos contar com a ajuda da cafeína como antioxidante.

Ufa tanta coisa! 
E quando pensamos em cafeína, pensamos em café e claro que o café em excesso já sabemos que faz mal porque pode aumentar a ansiedade, a agitação e a inquietação, afetar a qualidade do sono, acelerar os batimentos cardíacos, aumentar a pressão arterial ou causar distúrbios gastrointestinais. 
Bem mas depois tudo o que é em excesso faz mal! O recomendado por dia é cerca de 2 chávenas de café ou o equivalente a 300mg.
Há quem não goste de café, mas há sempre outras formas de ingerir a cafeína, como por exemplo chá verde ou preto, chocolate, guaraná, alguns cereais de pequeno almoço e ainda os refrigerantes.

Eu continuo a gostar do meu café diário... e por aí como é a preferência da ingestão de cafeína?

Massa com Tofu e legumes

Conheço muitas pessoas que torcem o nariz àquilo que desconhecem... é normal... não estamos habituado a algo e temos receio em experimentar. Eu gosto de experimentar, testar, saborear... tenho vindo a apreciar o sabor, o cheiro dos alimentos cada vez mais.
O tofu foi daqueles alimentos que experimentei à muitos anos, ainda em tempo de faculdade na cantina... o caril de tofu convenceu-me mas não me fez apaixonar pelo tofu. Era algo que achava esponjoso e sem grande sabor. Hoje em dia adoro tofu, mas de preferência o que faço lá em casa, porque o tempero, porque o deixo absorver os sabores e tento respeitar o seu tempo de cozedura. Tenho experimentado comer em restaurantes e alguns gosto outros nem por isso, em casa tenho experimentado vários temperos e várias formas de o cozinhar. Deixo-vos uma ideia em forma de receita :)

Massa com Tofu e legumes

• 150g de penne integral;
• 1 cenoura;
• 1 courgette;
• 2 tomates;
• 1 pimento;
• 1 cebola pequena;
• 2 dentes de alho;
• 2 dl de azeite;
• 250g de tofu;
• sumo de 1/2 limão;
• 1 colher (sopa) de sementes de coentros;
• molho de soja q.b.;
• sal q.b.

 Escorrer bem o tofu, se necessário secá-lo entre duas folhas de papel de cozinha. Cortar em pequenas tiras e colocá-las num prato fundo. Regar com molho de soja e o sumo de limão e deixar marinar enquanto se prepara os restantes ingredientes.

Num tacho aquecer água para cozer a massa. Temperar com sal. Cozer a massa segundo as instruções da embalagem.

Aquecer a wook com o azeite e os dentes de alho picados. Adicionar a cebola e deixar alourar. Cortar os tomates, o pimento e as cenouras em pedaços pequeninos. Juntar ao refogado da cebola. Deixar cozinhar por cerca de 5 minutos. Adicionar as sementes de coentros.

Escorrer o tofu e adicioná-lo ao refogado. Envolver bem e deixar cozinhar por cerca de 10 minutos. Juntar por fim a courgette às rodelas e deixar cozinhar por mais cerca de 10 minutos, ou até que a courgette esteja cozinhada a gosto.

Escorrer bem a massa e envolver bem no preparado de legumes e tofu.

Passou sem dúvida a ser uma alternativa cá por casa... nada como treinar o paladar e saborear coisas novas ou feitas de formas diferentes.

Lado positivo da vida!

É um tema recorrente para mim, perceber o lado positivo das coisas que acontecem, o lado positivo da vida! Ele existe e nunca é demais relembrar pequenos truques para nos lembrarmos desse lado da vida!

1. Ouvir música influencia a nossa visão da vida, em especial se escolhermos letras que se adeqúem à nossa disposição no momento.
2. Ter boas companhias e aprender a conservá-las para aproveitar as energias positivas e alegres de uma boa amizade!
3. Exercício físico faz bem a tudo, também ajuda nesta onda de querer sentir o lado positivo da vida. Praticá-lo liberta-nos de tensões e do stress que vamos acumulando, ajudando a melhorar a nossa disposição e atitude.
4. Agradecer e valorizar as coisas boas que temos! Escrever é uma boa forma de nos lembrarmos que estamos rodeados de pessoas e coisas boas.
5. Ajudar os outros também nos faz sentir melhor por seremos úteis a alguém.
6. Usar roupa e sapatos confortáveis também ajuda a encarar o melhor da vida, porque estamos bem e não a pensar nos pés que doem ou a saia que aperta.
7. Aceitar que a perfeição não é tudo na vida e nem tudo é nem tem de ser perfeito.
8. Encarar os obstáculos como desafios e não como dificuldades. Quando os superamos sentimo-nos mais fortes e felizes.
9. Começar o dia com o pequeno almoço ajuda a acordar o corpo e a mente.
10. Sorrir! Um sorriso contagia os outros e a nós mesmos!

Imagem retirada daqui

Há momentos em que é difícil lembrar de coisas simples para seguir em frente... aqui fica um lembrete :D

6 - Inspirações

Muffins de Laranja, Iogurte e Chocolate

De vez em quando apetece um docinho assim caseiro, quase sem corantes nem conservantes, quase porque a maioria dos ingredientes que usamos já os contêm, mas pronto pelo menos é algo feito por nós onde controlamos o que comemos.
Desta vez partilho uma receita de uns muffins muito fáceis e rápidos de fazer e com uma textura cremosa devido ao chocolate em pedaçinhos, se os conseguirem comer morninhos são ainda mais saborosos.
Sempre que uso chocolate nos doces e bolos, tento que seja um com mais de 55% de cacau, sempre torna a receita mais saudável e pessoalmente quanto maior a percentagem de cacau melhor é o chocolate.

Muffins de Iogurte, Laranja e Chocolate

• 250g de farinha de trigo; 
• 200g de açúcar amarelo; 
• 1 colher (chá) de fermento; 
• 2 colheres (chá) de raspas laranja; 
• 1 pitada de sal; 
• 2 ovos; 
• 200g de iogurte; 
• 60ml manteiga derretida; 
• 50g de lascas de cacau ou chocolate

Num recipiente, misture, manualmente, a farinha, o açúcar, o fermento e as raspas de laranja.

Noutro recipiente bata ligeiramente os ovos, acrescente o iogurte e a manteiga derretida. Misture. Junte as duas misturas e mexa. Acrescente o cacau em lascas/granulado e misture delicadamente. Encha com a massa metade da altura das forminhas de papel, que devem estar dentro de formas de metal próprias para muffins, ou forminhas de empadas.

Leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos. Retire do forno e deixe que esfriem sobre uma grade para que não fiquem húmidas no fundo.

Estes ficaram assim... e pronto desapareceram... :)

Dormir ajuda a não engordar!

Dormir faz bem a muita coisa mas também ajuda a não engordar!
Não dormir o suficiente está associado a vários risco para a saúde, além disso pode também ter impatos no nosso metabolismo, provocando fome e desejos de comer coisas mais calóricas.

Destacam-se 3 motivos porque dormir pouco não ajuda a emagrecer ou manter o peso:

1. O cansaço pode fazer com que se coma mais e o desejo recai para alimentos mais calóricos;
2. Dormir demais ou a menos pode alterar o nosso metabolismo. Enquanto estamos em repouso, o nosso corpo trabalhar para reparar danos na pele e nas células e para se manter saudável. Uma boa parte desse trabalho está relacionado com o metabolismo.
3. Padrões irregulares de sono pode levar ao aumento de peso. Se formos regulares nas horas de deitar e acordar ajudamos o nosso corpo a controlar o relógio biológico. Mais uma vez a irregularidade no sono faz-nos querer comer mais hidratos de carbono e desejar aqueles snacks noturnos que arruínam a manutenção do peso.

A média de horas para manter o peso varia entre as 7 e as 9 horas de sono. Se possível deitar ou acordar sempre à mesma hora, mesmo nos fins de semana pode ajudar no repouso do corpo. 
O mais importante é encontrar o tempo ideal que nos faz sentir bem descansados.

Paté de Agrião

É sempre bom descobrir coisas novas... e surpreender pessoas :)
Numa altura em que tinha agriões e já estavam a murchar, ainda tinha sopa por isso não apetecia usá-los para isso tive que procurar outra solução.
No meio das receitas a testar encontrei um paté de agrião... ora porque não experimentar?!

Paté de Agrião

• 260g de grão de bico cozido (1 lata das pequenas); 
• 150g de agrião; 
• 2 dentes de alho; 
• 2 colheres (chá) de sumo de limão; 
• 1 colher (chá) de cominhos em pó; 
• 2 colheres (chá) de pimentão doce; 
• sal e pimenta q.b.; 
• 2 colheres (sopa) de azeite; 
• 1 colher (chá) de hortelã pimenta picada (ou outro tipo de hortelã)

 Aquecer num tacho água, quando estiver a ferver colocar os agriões para escaldar durante 5 minutos.

Escorrer o grão e lavá-lo bem em água corrente.

Num processador de alimentos (liquidificador, trituradora ou com a varinha mágica) colocar os dentes de alho já picados, o grão, os agriões escorridos. 

Picar até ficar um puré.

Temperar com o sal, pimenta, cominhos, pimentão doce, sumo de limão, hortelã e o azeite. Picar mais um pouco para que fique tudo bem envolvido.

Colocar no frigorifico para refrescar até servir.

Servir com tostas.

Devo dizer que vai ser uma entrada a repetir... guardei no frigorífico e no dia seguinte com uma sopa foi um excelente jantar. 

Somos mulheres fortes!

Há pequenas coisas que fazem de nós mulheres mais fortes... não custa relembrá-las:

• Manter os amigos - rodearmos-nos de amigos que nos ajudam a ultrapassar os obstáculos permite-nos viver melhor e com menos tristeza.
• Aceitar elogios - sem vergonha ou timidez, é bom aceitar a energia positiva que um elogio nos traz e simplesmente agradecê-lo.
• Elogiar os outros - não se acanhe de elogiar os outros, isso também ajuda a ser forte por reconhecer o que os outros são.
• Não ter medo do sucesso - seja a nível profissional ou pessoal, é bom aceitar desafios, trabalhar para atingi-los e celebrar as conquistas.
• Saber perdoar - não é perdoar tudo e todos assim de ânimo leve que nos torna mais fortes, mas saber não guardar ressentimentos e ultrapassar pequenas coisas sem as sobrevalorizar.
• Não se compare - a inspiração no sucesso e felicidade dos outros é algo bom; ao contrário da simples comparação que apenas nos deita abaixo a auto-estima.
• Ser fiel a si mesma - se formos contra as nossas ideias e valores o mais provável é termos que lidar com o arrependimento mais tarde.
• Gostar de si mesma - não é ser vaidosa é valorizar-nos; é importante gostar de nós próprias e mostrar isso aos outros.
• Ser independente - a nossa palavra numa decisão deve ser a nossa, por muitas opiniões e ajuda que pedimos.
• Uma relação sim mas não em demasia - viver com alguém que se ama e nos ama é uma forma única de felicidade, mas a nossa felicidade não pode depender unicamente dessa relação.
• Pedir ajuda - ninguém atinge o sucesso ou é feliz sozinha; pedir ajuda é um ato de coragem e não de fraqueza.
• Ser persistente - lutar pelas nossas ideias e opiniões, sem desistir ao primeiro comentário negativo que encontramos.

Estas pequenas lembranças de como sermos mais fortes foram inspiradas por este artigo.

Chá de sementes de melancia

Melancia diria que é um dos frutos adorados do verão! É um bom antioxidante devido à quantidade de licopeno que tem, ajudando na reparação das células danificadas pelos radicais livres. Fresquinha sacia a sede, hidratando o corpo por ser constituída por 90% de água.
Normalmente não comemos as sementes mas até estas podem ser aproveitadas e também têm uma boa utilização para o nosso corpo!
Um cházinho de sementes de melancia, o que vos parece?
Ajuda a estimular a circulação o que traz benefícios a quem sofre de hipertensão, bem como a reduzir a prisão de ventre e a estimular a atividade dos rins. Além de ser um boa fonte de energia.

Chá de Sementes de Melancia

• 2 colheres (sopa) de sementes de melancia;
• 500 ml de água

Levar a água ao lume até levantar fervura, nessa altura adicionar as sementes de melancia e tapar o recipiente.
Desligar o lume e deixar tapado até que o chá esteja morno.

Coar e beber várias vezes ao dia em pequenas quantidades.

E não custa nada fazer!

T-shirt diferente

T-shirts é daquelas peças de vestuário que andam sempre lá por casa, no entanto algumas são colocadas de lado porque são grandes e não dão jeito de usar. Em especial as meninas que gostam de roupa mais justa à t-shirts que não nos favorecem nada.

Encontrei esta ideia que vai ajudar a usarmos algumas t-shirts depois de um pequeno ajuste. Fazer um corte na costura costura lateral e depois atar as duas pontas que ficam... pronto ajusta e dar um ar diferente de uma simples t-shirt, ora vejam:

Biscoitos de Aveia

Andamos numa onda cá por casa de mais atenção ao que comemos. Assim tenho experimentado coisas bem diferentes do que era habitual. Tenho tido umas excelentes surpresas com o meu paladar e com o que tenho descoberto num mundo mais saudável :)

Os bolinhos e as bolachas continuam a ser uma perdição e uma das minhas guloseimas preferidas, tenho é procurado ter atenção aos açúcares e farinhas que utilizo. Um receita que tenho repetido algumas vezes cá por casa são este biscoitos de aveia que ficam uma delícia.

Biscoitos de Aveia

• 80 g de manteiga; 
• 120g de açúcar amarelo; 
• 1 ovo; 
• 50g de farinha de trigo integral; 
• Uma pitada de sal; 
• 175g de flocos de aveia; 
• 1/2 colher (chá) de fermento; 
• 125g de passas, tâmaras, bagas de goji, amêndoas, nozes, avelãs (ou outros frutos);
• 10g de sementes de sésamo, chia, linhaça, sementes girassol, sementes de abóbora, etc; 
• margarina para untar o tabuleiro

Pré-aquecer o forno a 180º C.

Numa tigela misturar a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma mistura homogénea. Adicionar o ovo batido, a farinha, o fermento e o sal. Misturar tudo. Adicionar a aveia, as passas e as sementes envolvendo tudo muito bem.

Untar um tabuleiro de ir ao forno com margarina, ou colocar uma folha de papel vegetal no tabuleiro.

Colocar com uma colher a massa a formar biscoitos no tabuleiro.

Levar ao forno por cerca de 15 minutos.

Deixar arrefecer ainda no tabuleiro. Podem guardar-se num frasco por vários dias (até que não os comam!).

Preparem-se para o cheirinho que vai invadir a casa. 

Coisas da vida que não aprendemos na escola

Há coisas na vida que só nos vamos apercebendo com o passar dos anos. O que faria diferente se pudesse voltar a ser adolescente? Muito coisa, pouca.. nenhuma. Não sei mas há coisas que só sabemos quando passamos pelas situações, pensando bem se o eu do futuro me tivesse visitado na adolescência o que me teria dito?

• A minha felicidade é proporcional ao quanto eu sou capaz de aceitar e deixar (para seguir em frente)
• Aprendemos o caminho a seguir enquanto o vamos seguindo.
• Toda a gente está sempre a passar por algo que sente como importante (às vezes mais importante que tudo o resto!)
• À medida que vamos envelhecendo (ou amadurecendo) o nosso corpo vai mudando. Não vale a pena fazer um grande drama disso, o melhor é mesmo aceitar e fazer o melhor para passarmos pelos anos bem.
  
• Adiar a alegria para o futuro apenas nos faz infelizes indefinidamente.
• O caminho mais rápido para a felicidade é fazer o que gostamos o maior número de vezes possível.
• Nem toda a gente que conhecemos tem que gostar de nós para sermos amadas e felizes!
• A melhor relação que podemos ter é connosco próprias, quanto mais cedo formos a nossa melhor amiga melhor.
• Somos melhores do que acreditamos!
• Perdoar pode ser das coisas mais difíceis a fazer, mas assim que aprendermos a fazê-lo sentimos uma liberdade que não imaginamos que isso nos possa trazer.
• Todos os pequenos passos contam, porque mesmo as coisas mais pequeninas contribuem para a nossa felicidade.
• Uma relação de amor com alguém nunca acaba pode é ter várias formas e fases.
• Ultrapassar os medos e inseguranças é uma parte da nossa evolução como pessoas.
• Pensar em mim primeiro não é egoísmo, pelo contrário é essencial para o bem estar.
• Toda a gente quer o mesmo: ser amada e aceite por quem gosta.
• Não precisamos de muito dinheiro para ser feliz, quando mais depressa tivermos o foco no resultado e não nos motivos para não acontecer melhor nos sentiremos.
• Viver o presente é o melhor que temos! A culpa não resolve problemas nem a ansiedade muda o futuro.
• É mais recompensador investir em experiências e pessoas do que em bens materiais
• Há alturas que temos que nos lembrar que não estamos perdidos na vida! Estamos exatamente onde temos que estar para atingir o que queremos!

Sim, isto além de ser uma cábula ou lembrete para mim mesma, espero que ajude também alguém a lembrar-se de ser feliz! :D

Chás ajudam a melhorar a saúde

É verão está calor não apetece nada bebidas quentes... 
No entanto podemos sempre vingar-nos chás frios, ou nos chás arrefecidos! São uma excelente forma de nos hidratarmos e saciar a sede.
Podemos simplesmente ferver água, juntar hortelã e uma casca de limão.

No entanto há ervas que nos ajudam a passar pelo verão sem problemas de saúde, como os exemplos a seguir (retirados daqui):

• Problemas de bexiga: Urtigas, dente-de-leão e uva-de-urso
• Problemas de estômago: Funcho, hortelã pimenta e alcaçuz
• Alívio do stresse: Camomila, erva-cidreira, ginseng, alcaçuz e raiz de valeriana
• Problemas de rins: Dente-de-leão, uva-de-urso, gengibre, framboesa e amora-silvestre
• Problemas de fígado: Dente-de-leão
• Reforço do sistema imunitário: Pau d’arco
• Problemas de baço: Gengibre e giseng

Garrafa de plástico transformada em vaso

Ideias giras são sempre bem vindas... e que tal fazer do fundo de uma garrafa de plástico um vasinho para as flores ou até as ervas aromáticas?
Vi esta ideia que me deixou com vontade de colocar em prática:

Vaso com fundo de garrafa - encontrado aqui