sexta-feira, setembro 18, 2015

Quiche de Espinafres

Já há uns tempos que não fazia uma quiche, assim com o tempo quente apetece algo mais leve assim pareceu-me boa ideia aproveitar uns legumes!

Quiche de Espinafres

  •         150 g de folhas de espinafres
  •         1/2 pimento vermelho
  •         2 cenoura pequenas
  •         1 cebola pequena
  •         1 dente de alho
  •         1 dl de azeite
  •         3 ovos
  •         125 g de mozzarella (1 bola)
  •         250 ml de creme de soja para culinária
  •         230 g de massa folhada (1 embalagem)
  •         sal e pimenta q.b.
  •         1 colher (chá) de orégãos
Num frigideira aquecer o azeite. Picar o alho e a cebola juntando de seguida ao azeite. Cortar as cenouras e o pimento em pequenos pedaços. Quando a cebola estiver a ficar translúcida juntar os legumes cortados. Deixar cozinhar por cerca de 5 minutos e adicionar as folhas de espinafres. Envolver todos os legumes, retirar do lume 5 minutos depois.
Numa taça bater os com uma pitada de sal e pimenta. Juntar o creme de culinária.
Aquecer o forno a 180ºC.
Forrar uma forma de tarte com papel vegetal e colocar a massa folhada. Picar a massa com um garfo. Dispor os legumes em cima da massa e de seguida a mistura dos ovos. Por fim colocar a mozzarella cortada em rodelas e polvilhar com os óregãos.

Levar ao forno por cerca de 30 minutos.

A grande diferença que notamos cá por casa fui ao usar o creme de soja em vez das natas normais a textura da quilhe ficou muito menos gordurosa. Também sentimos mais o sabor dos legumes provavelmente por os ter refogado um pouco. É uma fase que me sinto a aprender e experimentar fazer as mesmas coisas com algumas alterações ;)

terça-feira, setembro 15, 2015

Ajuda a adormecer...

Há aquelas noites que damos voltas e voltas na cama e nada de chegar o sono... O cansaço está no corpo mas ele teima em não dormir e descansar. Os motivos para isso acontecer podem ser muitos, as soluções também. No outro dia li que existem alguns alimentos que podem ajudar a relaxar o corpo fazendo-nos dormir mais e melhor. Ajuda ingerir tudo o que seja fonte de melatonina, já que esta substância diz ao nosso cérebro que são horas de dormir. 
  • Leite - contém um belo aminoácido chamado triptofano que se converte na serotonina que por sua vez associada à melatonina diz ao nosso cérebro para acalmar, ajudando assim a regular os ciclos do sono.
  • Mel - A glucose que o mel tem é boa para ajudar a relaxar. Se usarmos no leite quentinho em vez do açúcar é uma boa alternativa.
  • Iogurte - ajuda a eliminar o stress através do cálcio e tal como leite também tem propriedades calmantes.
  • Couve - Sendo uma boa fonte de magnésio, cálcio e vitamina B tem propriedades hidratantes e sedativas.
  • Banana - ajuda a acalmar e diminuir a atividade do cérebro e graças às quantidades de potássio e magnésio ajuda também os músculos a relaxarem.
  • Camomila - um chá calmante, que alivia o stress, a ansiedade e a depressão. Talvez um dos chás mais conhecidos para relaxar.
  • Cereais - Também devido ao magnésio e à vitamina B6 ajudam os músculos a relaxar.
  •  Amêndoa e Cereja - mais naturais possíveis porque também têm melatonina, devem ser ingeridas cerca de 1 hora antes de ir dormir.
  •  Pipocas - também estas amigas têm um elevado nível de triptofano, devem comer-se simples.
Não custa tentar ;)

sexta-feira, setembro 04, 2015

Salada de grão e mozzarella

Num daqueles jantares que não apetece fazer muito... em que seria mais fácil simplesmente sair e jantar ou meter uma comida pré feita no forno... houve uma vontade interior de contrariar isso e inventar!

Salada de Grão e Mozzarella

  • 1 lata de grão (420g)
  • tomate mini q.b.
  • folhas de alface q.b.
  • 1 bola mozzarella
  • óregãos q.b.
  • sal q.b.
  • azeite e vinagre balsâmico q.b.
  • caju q.b.
Lavar o grão e escorrer muito bem.
Arranjar a alface e o tomate.
Numa saladeira colocar o grão, a alface e o tomate. Temperar com azeite, vinagre, sal e orégãos.
Cortar a bola do queijo mozzarella em fatias e juntar à salada.
Por fim polvilhar com os cajus e servir bem fresca.

Bom Apetite!