quinta-feira, agosto 06, 2015

Paté de Agrião

É sempre bom descobrir coisas novas... e surpreender pessoas :)
Numa altura em que tinha agriões e já estavam a murchar, ainda tinha sopa por isso não apetecia usá-los para isso tive que procurar outra solução.
No meio das receitas a testar encontrei um paté de agrião... ora porque não experimentar?!

Paté de Agrião

  • 260g de grão de bico cozido (1 lata das pequenas); 
  • 150g de agrião; 
  • 2 dentes de alho; 
  • 2 colheres (chá) de sumo de limão; 
  • 1 colher (chá) de cominhos em pó; 
  • 2 colheres (chá) de pimentão doce; 
  • sal e pimenta q.b.; 
  • 2 colheres (sopa) de azeite; 
  • 1 colher (chá) de hortelã pimenta picada (ou outro tipo de hortelã)
 Aquecer num tacho água, quando estiver a ferver colocar os agriões para escaldar durante 5 minutos.
Escorrer o grão e lavá-lo bem em água corrente.
Num processador de alimentos (liquidificador, trituradora ou com a varinha mágica) colocar os dentes de alho já picados, o grão, os agriões escorridos. 
Picar até ficar um puré.
Temperar com o sal, pimenta, cominhos, pimentão doce, sumo de limão, hortelã e o azeite. Picar mais um pouco para que fique tudo bem envolvido.
Colocar no frigorifico para refrescar até servir.
Servir com tostas.

Devo dizer que vai ser uma entrada a repetir... guardei no frigorífico e no dia seguinte com uma sopa foi um excelente jantar. 

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