Cheiros na cozinha

Há alguns cheiros quando cozinhamos que não são os mais agradáveis, pessoalmente cheiro de peixe cozido e hortaliça é mesmo dos que menos gosto. Assim foi procurar algumas “soluções” para esses cheiros.

•         O peixe seja ele como for cozinhado por vezes deita aquele cheiro forte e típico, em especial se o grelharmos ou cozermos. Uma boa dica para não ficar com esse cheiro pela casa é ferver em simultâneo paus de canela e cascas de limão.
•         Ao cozinhar as hortaliças, sentimos sempre um cheiro forte e incomodativo. Para minimizar esse cheiro intenso podemos acrescentar à água onde cozemos os legumes uma colher de sopa de leite.
•         Quando fritamos alimentos também fica sempre aquele cheiro no ar não muito agradável, nesse caso o ter ao lado um fervedor com água e cascas de laranja ou limão também ajuda.
•         Para eliminar qualquer cheiro e para quem goste, pode-se sempre colocar no fundo de uma tigela um pouco de vinagre e deixar num canto da cozinha.

Há sempre a alternativa de fazer um bolo ou assim que o cheirinho é sempre o melhor!

3 - Inspirações

Dar valor ao que temos na vida é algo essencial... é algo que se aprende... é algo que precisamos de fazer para sermos felizes...

Take a deep breath...

Todos os momentos que vivemos respiramos… e será que sabemos respirar? A primeira resposta é sim! E se descobríssemos que se aprendermos a respirar melhor isso iria ajudar-nos a viver melhor, a ter mais saúde, a rejuvenescer! Bem não diria que este assunto é algo novo, mas sim que é algo que nem sempre nos apercebemos ou pensamos, não é verdade? Respiramos e pronto!

Existem razões para nos lembrarmos de respirar fundo durante o dia e respirar melhor, por exemplo:

•          Respirar fundo cria uma ligação entre o corpo e a mente, relaxando ambos;
•          Ajuda a pensar melhor e com mais clareza;
•          Melhor a circulação sanguínea e aumenta os níveis de energia;
•          Ajudar a reduzir os níveis de stress do organismo

Devemos respirar fundo várias vezes ao dia, guardar uns momentos por dia para exercitar a respiração profunda. Tentar durante 5 minutos só fazer inspirações fundas e calmas, não pensar em mais nada só em respirar.

Toca a respirar e sentir que estamos a melhorar a nossa vida com a respiração.

Sopa de Agrião com Abóbora

Agrião é daqueles legumes que se gosta muito cá por casa nas sopas. Um dia destes para a sopa de agriões faltavam as cenouras para a base, mas havia abóbora por isso toca de fazer.

Sopa de Agrião com Abóbora

• 250g de batata;
• 1 cebola;
• 2/3 dentes de alho;
• 400g de abóbora;
• 200g de courgette;
• 75g de folhas de agrião;
• +/- 800ml de água (depende de como se gosta da sopa);
• 1 dl de azeite;
• Sal q.b.;

Aqui já pronta para levar no dia seguinte para o almoço!

Numa panela levar o azeite ao lume para aquecer. Assim que estiver quente juntar o alho e a cebola picados. Deixar refogar enquanto se arranja os legumes. Descascar e cortar em pedaços pequenos a batata, a abóbora e o courgette. Adicionar os legumes e envolver bem no refogado. Juntar a água já quente e deixar cozinhar os legumes até que estejam macios (cerca de 15 min), nessa altura juntar os agriões e deixar ferver cerca de 5 minutos. Temperar de sal.

Retirar a panela do lume e triturar muito bem até ficar com textura de creme aveludado. Levar novamente ao lume até ferver durante cerca de 10 minutos. Mexendo regularmente. Retificar o tempero. Juntar algumas folhas de agrião a gosto.

Deixo-vos a sugestão para começar uma semana não tanto ainda de Verão.

Organização - um tema muito vago (5)

Hoje resolvi dedicar as dicas de organização às listas exclusivamente. Sim as listas só por si só são uma forma de organização e um mundo à parte!

23.      Ter listas de coisas a fazer regularmente, por exemplo as limpezas, assim vamos rodando as tarefas sem nos cansarmos de fazer sempre o mesmo.

24.     Listas de compras já estão comprovadas que ajudam não só a organizar mas também a poupar alguns euros, mas é preciso além de fazê-las segui-las à risca na hora das compras. As listas de produtos que temos em casa são também essenciais.

25.     Listas de aniversários e prendas oferecidas e a oferecer. Um ótima ajuda na altura de aproveitar promoções para comprar prendas adiantadas. Dá sempre jeito saber quem faz anos brevemente e o que lhe oferecemos na última vez (repetir prendas pode dar a impressão a algumas pessoas que não nos preocupámos com a sua prenda).

26.     Listas de receitas que queremos fazer em breve, se possível organizadas por categoria e prioridade (baseada na curiosidade ou melhor ainda no que temos na despensa)

27.     Os já famosos menus de refeições a fazer durante a semana (a quinzena ou o mês para os mais seguros de si) são um ótima ajuda na ida às compras e na organização do dia-a-dia.

28.     Listas de trabalhos manuais que queremos fazer também por prioridades ajuda na altura de colocar as “mãos na massa”.

Salmão com molho doce

Salmão é dos peixes que mais se cozinha cá por casa. Além de ser versátil e fácil de cozinhar, consegue-se aproveitar para comprar com diversas promoções.

Para fugir ao tradicional grelhado ou simplesmente no forno podemos sempre adicionar algo para dar outros sabores ao salmão.

Desta vez foram umas laranjas e o belo do mel que ajudaram a dar um sabor diferente.

Salmão no forno com mel e laranja

•          4 postas de salmão;
•          sumo de 2 laranjas;
•          1 colher (sopa) de mel;
•          1 colher (sopa) de mostarda;
•          1 colher (sopa) de maionese;
•          sal e pimenta q.b.;
•          sementes de sésamo q.b.

Temperar o salmão com sal e pimenta. Num tabuleiro de ir ao forno colocar as postas de salmão e levar a forno quente a 180ºC.

Misturar o sumo das laranjas, a mostarda, o mel e a maionese.

Deitar o molho por cima do salmão já no forno. Polvilhar com as sementes de sésamo. Deixar cozinhar por cerca de 25 minutos ou até que fiquem cozinhados a gosto.

Servir com cuscuz de legumes.

Salmão com molho doce e Cuscuz de legumes

Feira do Livro de Lisboa

Não esquecer que a Feira do Livro de Lisboa ainda está a decorrer... é só até amanhã! 
Ainda dá para aproveitar para dar um passeio pelo Parque Eduardo VII e comprar umas prendinhas mais baratas. 

Aproveitando os livros do dia consegue-se uns bons descontos... pode-se pensar já nas prendas de Natal quem sabe :)

Paté de Delicias do Mar com Queijo

Patés calham sempre bem como uma entrada rápida e simples. Agora com o calor ainda sabe melhor algo fresco com umas tostinhas de entrada.

Deixo-vos a receita de um paté de delicías do mar mas com queijo ricotta, super rápido e simples.

Paté de Delicias do Mar com Queijo

• 200g de ricotta
• 2 delícias do mar com forma de lagosta (ou 4 das normais)
• sal, pimenta q.b.
• 1 limão (sumo)

Levar as delícias do mar ao microondas com um pouco de água. Deixar cerca de 3 minutos, só para as cozinhar suavemente. 
Na picadora juntar o queijo, as delícias, o sumo de limão, sal e pimenta.
Picar e envolver tudo muito bem. Servir bem frio.

E voilá! Não é rápido e simples? 

Colocar ideias em prática...

Por vezes quando queremos fazer algo o maior obstáculo é mesmo começar...

Encontrei este provérbio grego que cita isso mesmo:

"The benning is half of every action!"

Ter ideias e não as colocar em prática pode tornar-se frustrante com o passar do tempo (e das ideias!).

Se tem uma ideia devemos logo escrevê-la, perceber se vale a pena realizá-la e planear a ação seguinte. Mesmo que não seja possível logo colocar em prática se tivermos a ideia estruturada quando mais tarde pudermos avançar com ela é muito mais fácil.

Assim podemos seguir alguns passos para colocar uma ideia em prática:

1. Perceber a ideia e investigar sobre ela
2.  Encontrar ajuda se for caso de ser necessário
3. Contar a idéia a outra pessoa para perceber a reação
4. Planear o que é preciso para colocar em prática, perceber se tem tudo o que se precisa.
5.  Marcar um prazo objectivo para a ter concluída (pode ser uma data especifica ou apenas curto, meio ou longo prazo)
6. Mãos à obra!

E fazer algo é estimulante quanto mais ideias colocamos em prática melhor nos sentimos connosco próprios. Por isso toca a tornar realidade as ideias que nos surgem no dia-a-dia, às vezes basta ser mudar algo de sítio lá por casa para fazer a diferença.