Bolo de Laranja e Canela

Uma boa forma de poupar é usar os produtos frescos na sua altura do ano. Estamos em época de laranjas, estão pois a um preço inferior do que no resto do ano é uma oportunidade para as usar.

Fiz um dia destes uma combinação não muito conhecida cá por casa: Laranja e Canela, saiu bem e recomenda-se.

Bolo de Laranja com canela

• 180ml de óleo vegetal;
• 2 ovos;
• 1 colher (sopa) de raspa de laranja;
• 2 colheres (sopa) de sumo de laranja;
• 250g de iogurte natural;
• 280g de açúcar;
• 300g de farinha;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
•  1 colher (sopa) de canela em pó

Aquecer o forno a 180ºC.

Numa taça misturar o óleo com os ovos, a raspa e o sumo da laranja. Adicionar depois o iogurte e o açúcar e mexer bem até estar bem envolvido. Acrescentar a farinha e a canela e misturar bem.

Deitar a massa numa forma com buraco previamente untada e levar ao forno durante cerca de 40 minutos. Desenformar ainda morno.

O bolo até cresceu bastante tendo em conta que só leva dois ovos e foi aprovado, já ficou na lista das receitas a repetir.