Bolo de Chocolate e Gengibre

Algo diferente para experimentar... sabores que se misturam e completam...
Aqui fica a receita prometida a algumas pessoas que provaram e gostaram ;) Para a próxima faço com a cobertura!

Bolo de chocolate com gengibre

• 2 chávenas de farinha de trigo; 
• 5 ovos; 
• 1 chávena de óleo (se possível óleo de girassol); 
• 2 chávenas de açúcar; 
• 1 chávena de água quente; 
• 1 chávena de chocolate em pó; 
• 1 colher (de chá) de fermento; 
• ½ chávena de gengibre ralado; 
• raspas de 1 limão

Bata as gemas, o açúcar e as raspas do limão. Junte o óleo, a água quente e o gengibre ralado e continue a bater.

Junte a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento e bata muito bem até formar um creme homogéneo.

À parte, bata as claras em castelo e adicione ao preparado, envolvendo delicadamente com uma colher de cozinha.

Coloque a massa numa forma untada com manteiga e farinha de trigo e leve ao forno aquecido a 190ºC a cozer durante 45 minutos.

Opcional: Cobertura de chocolate

• 400g de leite condensado cozido; 
• 400 ml de natas; 
• 1 colher (de sopa) de manteiga; 
• 200g de chocolate culinário

Derreta a manteiga num tacho ao lume. Junte o chocolate e vá mexendo devagar com uma colher de cozinha até ficar completamente derretido.

Junte o leite condensado e a nata. Misture tudo e retire do lume.

Depois do bolo arrefecer um pouco cubra-o com a cobertura.

A foto é que terá que ficar para uma próxima vez... já não fui a tempo de a tirar.