Viver mais tempo!

Quando vemos coisas que nos podem ajudar a viver mais tempo é sempre de prestar atenção e algumas nem custa nada tentar, vi à pouco tempo umas ideias relativas a esse tema:

1 - Mexer-nos mais! As pessoas que se mexem mais, praticam exercício físico têm mais possibilidades de viver mais tempo! Toca a mexer!
2 - Comer mais vegetais! Os vegetais são muito nutritivos e têm poucas calorias o que nos ajuda a saciar a fome sem necessidade de comer muito.
3 - Evitar comidas processadas. A comida pré-parada ajuda a aumentar os nossos níveis de gordura, sódio e açúcar.
4 - Consumir mais antioxidantes! Por exemplo os frutos vermelhos contém muitos antioxidantes o que ajuda a aumentar o nosso sistema imunitário.
5 - Moderar o consumo de álcool. Estas bebidas aumentam a pressão arterial, ajudam a aumentar o peso o que em consequência aumento o risco de problemas cardiovasculares.
6 - Aprender a gerir o stress! O stress ajuda a preparar o nosso corpo para receber as doenças, por estarmos mais frágeis tanto psicologicamente como fisicamente. Fora com o stress!
7 - Dormir o suficiente. Uma noite bem descansada ajuda a repor as energias e os valores equilibrados no corpo. Devemos dormir o que nosso corpo necessita para estar repousado, mas não devem ser menos de 6 horas nem mais de 10 horas.
8 - Ter amigos! Sim viver rodeado de pessoas ajuda a viver mais tempo!

Congelar Ervas Aromáticas

E quando aparecem ervas aromáticas frescas cá por casa e não as consigo gastar todas o que fazer com elas?
Ontem foi dia da experiência de congelar coentros picados.
Coloquei-os nas formas de fazer gelo. Enchi as formas com um pouco de água e lá estão eles prontos a ser usados quando precisar.

Quiche de Espinafres

Já há uns tempos que não fazia uma quiche, assim com o tempo quente apetece algo mais leve assim pareceu-me boa ideia aproveitar uns legumes!

Quiche de Espinafres

•         150 g de folhas de espinafres
•         1/2 pimento vermelho
•         2 cenoura pequenas
•         1 cebola pequena
•         1 dente de alho
•         1 dl de azeite
•         3 ovos
•         125 g de mozzarella (1 bola)
•         250 ml de creme de soja para culinária
•         230 g de massa folhada (1 embalagem)
•         sal e pimenta q.b.
•         1 colher (chá) de orégãos

Num frigideira aquecer o azeite. Picar o alho e a cebola juntando de seguida ao azeite. Cortar as cenouras e o pimento em pequenos pedaços. Quando a cebola estiver a ficar translúcida juntar os legumes cortados. Deixar cozinhar por cerca de 5 minutos e adicionar as folhas de espinafres. Envolver todos os legumes, retirar do lume 5 minutos depois.

Numa taça bater os com uma pitada de sal e pimenta. Juntar o creme de culinária.

Aquecer o forno a 180ºC.

Forrar uma forma de tarte com papel vegetal e colocar a massa folhada. Picar a massa com um garfo. Dispor os legumes em cima da massa e de seguida a mistura dos ovos. Por fim colocar a mozzarella cortada em rodelas e polvilhar com os óregãos.

Levar ao forno por cerca de 30 minutos.

A grande diferença que notamos cá por casa fui ao usar o creme de soja em vez das natas normais a textura da quilhe ficou muito menos gordurosa. Também sentimos mais o sabor dos legumes provavelmente por os ter refogado um pouco. É uma fase que me sinto a aprender e experimentar fazer as mesmas coisas com algumas alterações ;)

Ajuda a adormecer...

Há aquelas noites que damos voltas e voltas na cama e nada de chegar o sono... O cansaço está no corpo mas ele teima em não dormir e descansar. Os motivos para isso acontecer podem ser muitos, as soluções também. No outro dia li que existem alguns alimentos que podem ajudar a relaxar o corpo fazendo-nos dormir mais e melhor. Ajuda ingerir tudo o que seja fonte de melatonina, já que esta substância diz ao nosso cérebro que são horas de dormir. 

• Leite - contém um belo aminoácido chamado triptofano que se converte na serotonina que por sua vez associada à melatonina diz ao nosso cérebro para acalmar, ajudando assim a regular os ciclos do sono.
• Mel - A glucose que o mel tem é boa para ajudar a relaxar. Se usarmos no leite quentinho em vez do açúcar é uma boa alternativa.
• Iogurte - ajuda a eliminar o stress através do cálcio e tal como leite também tem propriedades calmantes.
• Couve - Sendo uma boa fonte de magnésio, cálcio e vitamina B tem propriedades hidratantes e sedativas.
• Banana - ajuda a acalmar e diminuir a atividade do cérebro e graças às quantidades de potássio e magnésio ajuda também os músculos a relaxarem.
• Camomila - um chá calmante, que alivia o stress, a ansiedade e a depressão. Talvez um dos chás mais conhecidos para relaxar.
• Cereais - Também devido ao magnésio e à vitamina B6 ajudam os músculos a relaxar.
•  Amêndoa e Cereja - mais naturais possíveis porque também têm melatonina, devem ser ingeridas cerca de 1 hora antes de ir dormir.
•  Pipocas - também estas amigas têm um elevado nível de triptofano, devem comer-se simples.

Não custa tentar ;)

Salada de grão e mozzarella

Num daqueles jantares que não apetece fazer muito... em que seria mais fácil simplesmente sair e jantar ou meter uma comida pré feita no forno... houve uma vontade interior de contrariar isso e inventar!

Salada de Grão e Mozzarella

• 1 lata de grão (420g)
• tomate mini q.b.
• folhas de alface q.b.
• 1 bola mozzarella
• óregãos q.b.
• sal q.b.
• azeite e vinagre balsâmico q.b.
• caju q.b.

Lavar o grão e escorrer muito bem.

Arranjar a alface e o tomate.

Numa saladeira colocar o grão, a alface e o tomate. Temperar com azeite, vinagre, sal e orégãos.

Cortar a bola do queijo mozzarella em fatias e juntar à salada.

Por fim polvilhar com os cajus e servir bem fresca.

Bom Apetite!

Cafeína!

A cafeína tem a fama de nos despertar!!
Na realidade atua em vários sítios do nosso organismo: no cérebro, onde interfere na produção hormonal, diminui a sensação de fadiga e aumenta a capacidade de concentração o que nos faz sentir mais alerta; no coração onde a pressão arterial é aumentada e os vasos sanguíneos são contraídos; e ajuda a diminuir o cansaço muscular e aumentar a resistência dos músculos. Ainda podemos contar com a ajuda da cafeína como antioxidante.

Ufa tanta coisa! 
E quando pensamos em cafeína, pensamos em café e claro que o café em excesso já sabemos que faz mal porque pode aumentar a ansiedade, a agitação e a inquietação, afetar a qualidade do sono, acelerar os batimentos cardíacos, aumentar a pressão arterial ou causar distúrbios gastrointestinais. 
Bem mas depois tudo o que é em excesso faz mal! O recomendado por dia é cerca de 2 chávenas de café ou o equivalente a 300mg.
Há quem não goste de café, mas há sempre outras formas de ingerir a cafeína, como por exemplo chá verde ou preto, chocolate, guaraná, alguns cereais de pequeno almoço e ainda os refrigerantes.

Eu continuo a gostar do meu café diário... e por aí como é a preferência da ingestão de cafeína?

Massa com Tofu e legumes

Conheço muitas pessoas que torcem o nariz àquilo que desconhecem... é normal... não estamos habituado a algo e temos receio em experimentar. Eu gosto de experimentar, testar, saborear... tenho vindo a apreciar o sabor, o cheiro dos alimentos cada vez mais.
O tofu foi daqueles alimentos que experimentei à muitos anos, ainda em tempo de faculdade na cantina... o caril de tofu convenceu-me mas não me fez apaixonar pelo tofu. Era algo que achava esponjoso e sem grande sabor. Hoje em dia adoro tofu, mas de preferência o que faço lá em casa, porque o tempero, porque o deixo absorver os sabores e tento respeitar o seu tempo de cozedura. Tenho experimentado comer em restaurantes e alguns gosto outros nem por isso, em casa tenho experimentado vários temperos e várias formas de o cozinhar. Deixo-vos uma ideia em forma de receita :)

Massa com Tofu e legumes

• 150g de penne integral;
• 1 cenoura;
• 1 courgette;
• 2 tomates;
• 1 pimento;
• 1 cebola pequena;
• 2 dentes de alho;
• 2 dl de azeite;
• 250g de tofu;
• sumo de 1/2 limão;
• 1 colher (sopa) de sementes de coentros;
• molho de soja q.b.;
• sal q.b.

 Escorrer bem o tofu, se necessário secá-lo entre duas folhas de papel de cozinha. Cortar em pequenas tiras e colocá-las num prato fundo. Regar com molho de soja e o sumo de limão e deixar marinar enquanto se prepara os restantes ingredientes.

Num tacho aquecer água para cozer a massa. Temperar com sal. Cozer a massa segundo as instruções da embalagem.

Aquecer a wook com o azeite e os dentes de alho picados. Adicionar a cebola e deixar alourar. Cortar os tomates, o pimento e as cenouras em pedaços pequeninos. Juntar ao refogado da cebola. Deixar cozinhar por cerca de 5 minutos. Adicionar as sementes de coentros.

Escorrer o tofu e adicioná-lo ao refogado. Envolver bem e deixar cozinhar por cerca de 10 minutos. Juntar por fim a courgette às rodelas e deixar cozinhar por mais cerca de 10 minutos, ou até que a courgette esteja cozinhada a gosto.

Escorrer bem a massa e envolver bem no preparado de legumes e tofu.

Passou sem dúvida a ser uma alternativa cá por casa... nada como treinar o paladar e saborear coisas novas ou feitas de formas diferentes.

Lado positivo da vida!

É um tema recorrente para mim, perceber o lado positivo das coisas que acontecem, o lado positivo da vida! Ele existe e nunca é demais relembrar pequenos truques para nos lembrarmos desse lado da vida!

1. Ouvir música influencia a nossa visão da vida, em especial se escolhermos letras que se adeqúem à nossa disposição no momento.
2. Ter boas companhias e aprender a conservá-las para aproveitar as energias positivas e alegres de uma boa amizade!
3. Exercício físico faz bem a tudo, também ajuda nesta onda de querer sentir o lado positivo da vida. Praticá-lo liberta-nos de tensões e do stress que vamos acumulando, ajudando a melhorar a nossa disposição e atitude.
4. Agradecer e valorizar as coisas boas que temos! Escrever é uma boa forma de nos lembrarmos que estamos rodeados de pessoas e coisas boas.
5. Ajudar os outros também nos faz sentir melhor por seremos úteis a alguém.
6. Usar roupa e sapatos confortáveis também ajuda a encarar o melhor da vida, porque estamos bem e não a pensar nos pés que doem ou a saia que aperta.
7. Aceitar que a perfeição não é tudo na vida e nem tudo é nem tem de ser perfeito.
8. Encarar os obstáculos como desafios e não como dificuldades. Quando os superamos sentimo-nos mais fortes e felizes.
9. Começar o dia com o pequeno almoço ajuda a acordar o corpo e a mente.
10. Sorrir! Um sorriso contagia os outros e a nós mesmos!

Imagem retirada daqui

Há momentos em que é difícil lembrar de coisas simples para seguir em frente... aqui fica um lembrete :D