Muffins de Laranja, Iogurte e Chocolate

De vez em quando apetece um docinho assim caseiro, quase sem corantes nem conservantes, quase porque a maioria dos ingredientes que usamos já os contêm, mas pronto pelo menos é algo feito por nós onde controlamos o que comemos.
Desta vez partilho uma receita de uns muffins muito fáceis e rápidos de fazer e com uma textura cremosa devido ao chocolate em pedaçinhos, se os conseguirem comer morninhos são ainda mais saborosos.
Sempre que uso chocolate nos doces e bolos, tento que seja um com mais de 55% de cacau, sempre torna a receita mais saudável e pessoalmente quanto maior a percentagem de cacau melhor é o chocolate.

Muffins de Iogurte, Laranja e Chocolate

• 250g de farinha de trigo; 
• 200g de açúcar amarelo; 
• 1 colher (chá) de fermento; 
• 2 colheres (chá) de raspas laranja; 
• 1 pitada de sal; 
• 2 ovos; 
• 200g de iogurte; 
• 60ml manteiga derretida; 
• 50g de lascas de cacau ou chocolate

Num recipiente, misture, manualmente, a farinha, o açúcar, o fermento e as raspas de laranja.

Noutro recipiente bata ligeiramente os ovos, acrescente o iogurte e a manteiga derretida. Misture. Junte as duas misturas e mexa. Acrescente o cacau em lascas/granulado e misture delicadamente. Encha com a massa metade da altura das forminhas de papel, que devem estar dentro de formas de metal próprias para muffins, ou forminhas de empadas.

Leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos. Retire do forno e deixe que esfriem sobre uma grade para que não fiquem húmidas no fundo.

Estes ficaram assim... e pronto desapareceram... :)

Dormir ajuda a não engordar!

Dormir faz bem a muita coisa mas também ajuda a não engordar!
Não dormir o suficiente está associado a vários risco para a saúde, além disso pode também ter impatos no nosso metabolismo, provocando fome e desejos de comer coisas mais calóricas.

Destacam-se 3 motivos porque dormir pouco não ajuda a emagrecer ou manter o peso:

1. O cansaço pode fazer com que se coma mais e o desejo recai para alimentos mais calóricos;
2. Dormir demais ou a menos pode alterar o nosso metabolismo. Enquanto estamos em repouso, o nosso corpo trabalhar para reparar danos na pele e nas células e para se manter saudável. Uma boa parte desse trabalho está relacionado com o metabolismo.
3. Padrões irregulares de sono pode levar ao aumento de peso. Se formos regulares nas horas de deitar e acordar ajudamos o nosso corpo a controlar o relógio biológico. Mais uma vez a irregularidade no sono faz-nos querer comer mais hidratos de carbono e desejar aqueles snacks noturnos que arruínam a manutenção do peso.

A média de horas para manter o peso varia entre as 7 e as 9 horas de sono. Se possível deitar ou acordar sempre à mesma hora, mesmo nos fins de semana pode ajudar no repouso do corpo. 
O mais importante é encontrar o tempo ideal que nos faz sentir bem descansados.

Paté de Agrião

É sempre bom descobrir coisas novas... e surpreender pessoas :)
Numa altura em que tinha agriões e já estavam a murchar, ainda tinha sopa por isso não apetecia usá-los para isso tive que procurar outra solução.
No meio das receitas a testar encontrei um paté de agrião... ora porque não experimentar?!

Paté de Agrião

• 260g de grão de bico cozido (1 lata das pequenas); 
• 150g de agrião; 
• 2 dentes de alho; 
• 2 colheres (chá) de sumo de limão; 
• 1 colher (chá) de cominhos em pó; 
• 2 colheres (chá) de pimentão doce; 
• sal e pimenta q.b.; 
• 2 colheres (sopa) de azeite; 
• 1 colher (chá) de hortelã pimenta picada (ou outro tipo de hortelã)

 Aquecer num tacho água, quando estiver a ferver colocar os agriões para escaldar durante 5 minutos.

Escorrer o grão e lavá-lo bem em água corrente.

Num processador de alimentos (liquidificador, trituradora ou com a varinha mágica) colocar os dentes de alho já picados, o grão, os agriões escorridos. 

Picar até ficar um puré.

Temperar com o sal, pimenta, cominhos, pimentão doce, sumo de limão, hortelã e o azeite. Picar mais um pouco para que fique tudo bem envolvido.

Colocar no frigorifico para refrescar até servir.

Servir com tostas.

Devo dizer que vai ser uma entrada a repetir... guardei no frigorífico e no dia seguinte com uma sopa foi um excelente jantar. 

Somos mulheres fortes!

Há pequenas coisas que fazem de nós mulheres mais fortes... não custa relembrá-las:

• Manter os amigos - rodearmos-nos de amigos que nos ajudam a ultrapassar os obstáculos permite-nos viver melhor e com menos tristeza.
• Aceitar elogios - sem vergonha ou timidez, é bom aceitar a energia positiva que um elogio nos traz e simplesmente agradecê-lo.
• Elogiar os outros - não se acanhe de elogiar os outros, isso também ajuda a ser forte por reconhecer o que os outros são.
• Não ter medo do sucesso - seja a nível profissional ou pessoal, é bom aceitar desafios, trabalhar para atingi-los e celebrar as conquistas.
• Saber perdoar - não é perdoar tudo e todos assim de ânimo leve que nos torna mais fortes, mas saber não guardar ressentimentos e ultrapassar pequenas coisas sem as sobrevalorizar.
• Não se compare - a inspiração no sucesso e felicidade dos outros é algo bom; ao contrário da simples comparação que apenas nos deita abaixo a auto-estima.
• Ser fiel a si mesma - se formos contra as nossas ideias e valores o mais provável é termos que lidar com o arrependimento mais tarde.
• Gostar de si mesma - não é ser vaidosa é valorizar-nos; é importante gostar de nós próprias e mostrar isso aos outros.
• Ser independente - a nossa palavra numa decisão deve ser a nossa, por muitas opiniões e ajuda que pedimos.
• Uma relação sim mas não em demasia - viver com alguém que se ama e nos ama é uma forma única de felicidade, mas a nossa felicidade não pode depender unicamente dessa relação.
• Pedir ajuda - ninguém atinge o sucesso ou é feliz sozinha; pedir ajuda é um ato de coragem e não de fraqueza.
• Ser persistente - lutar pelas nossas ideias e opiniões, sem desistir ao primeiro comentário negativo que encontramos.

Estas pequenas lembranças de como sermos mais fortes foram inspiradas por este artigo.

Chá de sementes de melancia

Melancia diria que é um dos frutos adorados do verão! É um bom antioxidante devido à quantidade de licopeno que tem, ajudando na reparação das células danificadas pelos radicais livres. Fresquinha sacia a sede, hidratando o corpo por ser constituída por 90% de água.
Normalmente não comemos as sementes mas até estas podem ser aproveitadas e também têm uma boa utilização para o nosso corpo!
Um cházinho de sementes de melancia, o que vos parece?
Ajuda a estimular a circulação o que traz benefícios a quem sofre de hipertensão, bem como a reduzir a prisão de ventre e a estimular a atividade dos rins. Além de ser um boa fonte de energia.

Chá de Sementes de Melancia

• 2 colheres (sopa) de sementes de melancia;
• 500 ml de água

Levar a água ao lume até levantar fervura, nessa altura adicionar as sementes de melancia e tapar o recipiente.
Desligar o lume e deixar tapado até que o chá esteja morno.

Coar e beber várias vezes ao dia em pequenas quantidades.

E não custa nada fazer!

T-shirt diferente

T-shirts é daquelas peças de vestuário que andam sempre lá por casa, no entanto algumas são colocadas de lado porque são grandes e não dão jeito de usar. Em especial as meninas que gostam de roupa mais justa à t-shirts que não nos favorecem nada.

Encontrei esta ideia que vai ajudar a usarmos algumas t-shirts depois de um pequeno ajuste. Fazer um corte na costura costura lateral e depois atar as duas pontas que ficam... pronto ajusta e dar um ar diferente de uma simples t-shirt, ora vejam:

Biscoitos de Aveia

Andamos numa onda cá por casa de mais atenção ao que comemos. Assim tenho experimentado coisas bem diferentes do que era habitual. Tenho tido umas excelentes surpresas com o meu paladar e com o que tenho descoberto num mundo mais saudável :)

Os bolinhos e as bolachas continuam a ser uma perdição e uma das minhas guloseimas preferidas, tenho é procurado ter atenção aos açúcares e farinhas que utilizo. Um receita que tenho repetido algumas vezes cá por casa são este biscoitos de aveia que ficam uma delícia.

Biscoitos de Aveia

• 80 g de manteiga; 
• 120g de açúcar amarelo; 
• 1 ovo; 
• 50g de farinha de trigo integral; 
• Uma pitada de sal; 
• 175g de flocos de aveia; 
• 1/2 colher (chá) de fermento; 
• 125g de passas, tâmaras, bagas de goji, amêndoas, nozes, avelãs (ou outros frutos);
• 10g de sementes de sésamo, chia, linhaça, sementes girassol, sementes de abóbora, etc; 
• margarina para untar o tabuleiro

Pré-aquecer o forno a 180º C.

Numa tigela misturar a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma mistura homogénea. Adicionar o ovo batido, a farinha, o fermento e o sal. Misturar tudo. Adicionar a aveia, as passas e as sementes envolvendo tudo muito bem.

Untar um tabuleiro de ir ao forno com margarina, ou colocar uma folha de papel vegetal no tabuleiro.

Colocar com uma colher a massa a formar biscoitos no tabuleiro.

Levar ao forno por cerca de 15 minutos.

Deixar arrefecer ainda no tabuleiro. Podem guardar-se num frasco por vários dias (até que não os comam!).

Preparem-se para o cheirinho que vai invadir a casa. 

Coisas da vida que não aprendemos na escola

Há coisas na vida que só nos vamos apercebendo com o passar dos anos. O que faria diferente se pudesse voltar a ser adolescente? Muito coisa, pouca.. nenhuma. Não sei mas há coisas que só sabemos quando passamos pelas situações, pensando bem se o eu do futuro me tivesse visitado na adolescência o que me teria dito?

• A minha felicidade é proporcional ao quanto eu sou capaz de aceitar e deixar (para seguir em frente)
• Aprendemos o caminho a seguir enquanto o vamos seguindo.
• Toda a gente está sempre a passar por algo que sente como importante (às vezes mais importante que tudo o resto!)
• À medida que vamos envelhecendo (ou amadurecendo) o nosso corpo vai mudando. Não vale a pena fazer um grande drama disso, o melhor é mesmo aceitar e fazer o melhor para passarmos pelos anos bem.
  
• Adiar a alegria para o futuro apenas nos faz infelizes indefinidamente.
• O caminho mais rápido para a felicidade é fazer o que gostamos o maior número de vezes possível.
• Nem toda a gente que conhecemos tem que gostar de nós para sermos amadas e felizes!
• A melhor relação que podemos ter é connosco próprias, quanto mais cedo formos a nossa melhor amiga melhor.
• Somos melhores do que acreditamos!
• Perdoar pode ser das coisas mais difíceis a fazer, mas assim que aprendermos a fazê-lo sentimos uma liberdade que não imaginamos que isso nos possa trazer.
• Todos os pequenos passos contam, porque mesmo as coisas mais pequeninas contribuem para a nossa felicidade.
• Uma relação de amor com alguém nunca acaba pode é ter várias formas e fases.
• Ultrapassar os medos e inseguranças é uma parte da nossa evolução como pessoas.
• Pensar em mim primeiro não é egoísmo, pelo contrário é essencial para o bem estar.
• Toda a gente quer o mesmo: ser amada e aceite por quem gosta.
• Não precisamos de muito dinheiro para ser feliz, quando mais depressa tivermos o foco no resultado e não nos motivos para não acontecer melhor nos sentiremos.
• Viver o presente é o melhor que temos! A culpa não resolve problemas nem a ansiedade muda o futuro.
• É mais recompensador investir em experiências e pessoas do que em bens materiais
• Há alturas que temos que nos lembrar que não estamos perdidos na vida! Estamos exatamente onde temos que estar para atingir o que queremos!

Sim, isto além de ser uma cábula ou lembrete para mim mesma, espero que ajude também alguém a lembrar-se de ser feliz! :D