Sopa de Cenoura com Maçã

O tempo arrefece e volta a apetecer ainda mais a sopinhas cá por casa. E claro está que apetece sempre inventar e variar... Colocar fruta na sopa já tinha sido experimentado e convenceu de forma a que merece repetição. Cá fica a sugestão:

Sopa de Cenoura com Maçã

• 1 batata
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 courgette
• 5 cenouras
• 1 colher (sopa) gengibre fresco
• 1 maçã
• azeite, sal, coentros e água q.b.

Aquecer o azeite numa panela. Cortar o dente de alho e a cebola, adicionar ao azeite. Cortar os restantes legumes em pedaços pequenos. Quando a cebola estiver a ficar transparente, juntar os legumes e salteá-los no azeite. Deixar cozinhar por cerca de 5min. Adicionar o gengibre e a água a ferver.

Deixar cozer até que os legumes estejam tenros. Cortar a maçã que pode ser com casca se o desejarem, juntar na panela. Ao fim de cerca de 5 minutos triturar a sopa e transformá-la num creme consistente. 

Servir polvilhado com coentros.

Sopinha pronta a comer e repetir :)

Alimentos que nos aquecem

Está a chegar o frio sim senhor, estamos na época dele também, o que não quer dizer que não possamos comer algo para nos deixar mais quentes. Existem alguns alimentos que ajudam o nosso corpo a aquecer, como por exemplo:
- Sopa - uma opção evidente que nos aquece em especial no ínicio de uma refeição, ajudando também a reconfortar o estomâgo para não atacarmos o prato principal com a mesma gula.
- Citrinos - ricos em vitamina C e com uma cor quente que nos influencia a sentir menos frio
- Peixe - em especial os peixes "gordos" que contém ómega-3
- Especiarias e temperos - por exemplo o gengibre que ajuda a melhorar a circulação sanguínea;
a canela que ajuda a aumentar a temperatura corporal; e claro a pimenta que nos aquece logo desde a boca ao resto do sistema digestivo
- Os frutos secos - boas fontes de calorias, vitaminas e minerais devem ser comidas de forma moderada, mas sem as esquecer.

Bom aquecimento interno!

Natal maritimo

O espírito natalício já anda por à uns bons dias... No entanto, há uma parte de mim que não consegue desligar-se do verão e do mar, assim procurei um pouco inspiração que misture os dois temas. Aqui ficam algumas imagens que ajudam a ter um Natal marítimo :)

Limpa vidros caseiro

E de repente olha para os de casa e estão a precisar de uma limpeza.... e o limpa vidros acabou-se... e se vamos comprar lá se vai embora a energia para limpar!
Resolve-se facilmente se fizermos o nosso próprio detergente limpa vidros!

Juntar uma parte de vinagre e a mesma quantidade de água num borrifador, adicionar algumas gotas de óleos essenciais para aromatizar, agitar e está pronto a usar. Pulverizar os vidros e espelhos e limpar com folha de jornal até secar.

Além de pouparmos uns trocos, reduzimos o uso de produtos químicos que poluem a nossa casa e o ambiente que nos rodeia!

Bolo de Chocolate e Gengibre

Algo diferente para experimentar... sabores que se misturam e completam...
Aqui fica a receita prometida a algumas pessoas que provaram e gostaram ;) Para a próxima faço com a cobertura!

Bolo de chocolate com gengibre

• 2 chávenas de farinha de trigo; 
• 5 ovos; 
• 1 chávena de óleo (se possível óleo de girassol); 
• 2 chávenas de açúcar; 
• 1 chávena de água quente; 
• 1 chávena de chocolate em pó; 
• 1 colher (de chá) de fermento; 
• ½ chávena de gengibre ralado; 
• raspas de 1 limão

Bata as gemas, o açúcar e as raspas do limão. Junte o óleo, a água quente e o gengibre ralado e continue a bater.

Junte a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento e bata muito bem até formar um creme homogéneo.

À parte, bata as claras em castelo e adicione ao preparado, envolvendo delicadamente com uma colher de cozinha.

Coloque a massa numa forma untada com manteiga e farinha de trigo e leve ao forno aquecido a 190ºC a cozer durante 45 minutos.

Opcional: Cobertura de chocolate

• 400g de leite condensado cozido; 
• 400 ml de natas; 
• 1 colher (de sopa) de manteiga; 
• 200g de chocolate culinário

Derreta a manteiga num tacho ao lume. Junte o chocolate e vá mexendo devagar com uma colher de cozinha até ficar completamente derretido.

Junte o leite condensado e a nata. Misture tudo e retire do lume.

Depois do bolo arrefecer um pouco cubra-o com a cobertura.

A foto é que terá que ficar para uma próxima vez... já não fui a tempo de a tirar.

Apertar atacadores originalmente

Realmente estamos sempre a aprender...
Várias formas de apertar os atacadores:

Salada de Atum com Mozzarella

Saladinha para aproveitar o ainda bom tempo... também para tentar incutir uns hábitos mais verdes em mim.
Esta foi muito simples e rápida de se fazer.

Salada de Atum com Mozzarella

• Alface ou mistura de alfaces q.b.;
• 1 tomate médio;
• 2 latas de atum;
• 1 queijo mozzarella;
• 1 colher (café) de óregãos secos;
• sal q.b.

Cortar o tomate e o mozzarella em pedaços pequenos.
Numa taça juntar a alface, o tomate e o atum e misturar bem. Temperar de sal e óregãos. Adicionar o queijo e envolver na salada.
Servir bem fresca.

Chá de Hortelã e Limão com Gengibre

Agora que chega o calor (finalmente aqui para nós!) apetece sempre uma bebida fresca! Nada melhor do que algo caseiro e saudável....
Agarrei na receita do chá de hortelã e limão que partilhei à quase dois anos e fiz uma nova versão tão apetecível.
Aqui fica a receita:

Chá de Hortelã e Limão com Gengibre

• 6 folhas de hortelã;
• 1/2 limão (sumo e raspa);
• 1,5l de água; 
• 10g de gengibre fresco;
• 1 pau de canela

Leva-se a água ao lume e quando começar a ferver adiciona-se a hortelã, a raspa de limão, o gengibre e o pau de canela. Deixa-se ferver por cerca de 7 minutos.

Coa-se para um jarro com tampa e adiciona-se o sumo de limão. Servir bem fresco.

Excelente forma de beber água, refrescar-se ou para acompanhar as refeições.

Ando sempre à procura de alternativas aos sumos e chás de compra, ideias?