Batatas Gratinadas - um acompanhamento

Às vezes cansamos nos de fazer (e comer) sempre os mesmos acompanhamentos dos pratos principais. O tradicional arroz branco, a massa cozida e as batatas cozidas precisam de uma folga de vez em quando. Assim nada como aproveitar para acompanhar com algo diferente.

Estas batatas acabam por serem simples de fazer e o tempo que levam pode ser aproveitado para se dedicar ao prato principal.

Batatas gratinadas

·         3 batatas médias;

·         1 cebola média;

·         1 dl de azeite;

·         sal e pimenta q.b;

·         1 caldo Knorr de carne a gosto;

·         1 pacote de natas;

·         queijo ralado q.b.

Aquecer o forno a 180ºC.

Lavar muito bem as batatas. Cortá-las em rodelas médias (não tão finas como e fosse para fritar. Colocá-las num tacho e cobrir com água a ferver, deixar cozinhar m lume médio por cerca de 10 minutos ou até que estejam cozidas (mas sem que se desfaçam).

Entretanto cortar a cebola em rodelas para dentro de um tabuleiro de ir ao forno. Regar com o azeite, sal, pimenta e o caldo Knorr desfeito num pouco de água. Levar ao forno até que comecem a ficar douradas. Juntar as batatas bem escorridas. Deixar cozinhar por cerca de 5 minutos.

Adicionar o pacote de natas e o queijo ralado envolvendo bem as batatas e a cebola. Gratinar (colocar junto da grelha superior do forno) por cerca de 7 minutos ou até que fiquem douradas a gosto. 

Peito de Frango Recheado no forno

Há dias em que não se sabe mesmo o que fazer para jantar e depois chega-se tarde a casa e tem-se uma surpresa!
Num desses dias tinha uns peitos de frango recheados à minha espera, foi só inventar um arroz para acompanhar :)

Peito de Frango recheado

• 4 peitos de frango;
• 4 fatias de queijo;
• 4 fatias de fiambre;
• sal e pimenta q.b.;
• margarina q.b.;
• pão ralado, sementes de sésamo q.b.;
• 1 ovo;
• 0,5dl de leite

Abrir os peitos de frango de um dos lados e rechear com queijo e o fiambre (pode substituir-se por bacon). Fechar os peitos com palitos de forma a que o recheio não transborde. Temperar os peitos com sal e pimenta.

Aquecer o forno a 180ºC.

Misturar um ovo com o leite. Molhar o frango na mistura do ovo e passar pelo pão ralado. Colocar os peitos de frango num tabuleiro de ir ao forno untado com margarina (usar a margarina liquida). Polvilhar com as sementes de sésamo.

Levar ao forno durante cerca de 30 minutos. 

Uma bela ideia para uma espécie de panados sem fritar.

Ideia para um Cartão

Uma ideia para um cartão de aniversário, comemoração, dia da mãe... qualquer motivo serve...

Imagem retirada da web

Nos pequenos envelopes podemos colocar mensagens a lembrar o quão especial a pessoa que recebe o cartão é para nós.

Organização - um tema muito vago (2)

Na continuação do primeiro post que fiz sobre o tema da organização, vamos ver são úteis mais umas dicas:

6.                   Resolver as coisas assim que aparecem em vez de as acumular. Então se for aquelas coisas que se resolvem em 5 minutos é mesmo de fazer logo.

7.                  Planear o dia seguinte no que for possível ajuda a antecipar e resolver problemas que possam surgir, como por exemplo a roupa do dia seguinte, ou o trajeto que temos que fazer, ou o que vamos comer durante as refeições do dia. Antever as tarefas que teremos no dia seguinte ajuda a organizar o dia antecipadamente.

8.                  Andar sempre com uma agenda ou um bloco de notas por perto ajuda a anotar as coisas que precisamos fazer. Isso também ajuda a atribuir prioridades as tarefas que temos em mãos.

9.                 Dividir as tarefas entre fáceis e mais complicadas (ou aquelas que gostamos mais ou menos) e realizar as mais complicadas na altura do dia que temos mais energia (cá para mim são as primeiras a fazer durante o dia).

10.                  Quando estamos com uma tarefa em mãos complicada que não nos apetece fazer o melhor mesmo é focarmos-nos nela para a terminarmos mais depressa.

11.                 Dar prioridades a tarefas semanais (nomeadamente as rotineiras) e ir revendo essas prioridades à medida que se despacham tarefas.

O tempo voa..

...e assim já se passou um ano desde o primeiro post que fiz... desde o inicio da partilha!!!
Fico muito feliz que chegue este dia, dá-me coragem e vontade de continuar graças ao sentimento que tenho quando partilho coisas aqui, alegria! E muito graças ao feedback que vou tendo, aos comentários, ao carinho que me dá quem lê.

Amigos e comida!

Um almoço de amigos cá por casa pede sempre experiências novas na cozinha :) Em especial quando são pessoas que gostam de testar o que vamos fazendo e inventado.
A inspiração foi com algumas receitas e depois lá saiu um bom almoço... até poderia dizer um muito bom almoço ;)
As receitas vou partilhando por aqui, o carinho e alegria à volta de mesa espero que também exista desse lado porque aqui foi algo constante neste almoço.

Frango Aromático com Batatas gratinadas e Salada 

Obrigada aos amigos por existirem na  minha vida!

Organização - um tema muito vago (1)

Andamos sempre com as ideias de organizar e ser organizado, mas nem sempre é tarefa fácil. Há pessoas que são organizadas por natureza, nem precisam de listas e seguem uma rotina que as ajuda, outras no entanto nem com listas conseguem manter-se organizadas. Cada pessoa é diferente e temos que ajustar as dicas que vamos lendo ao nosso comportamento e modo de estar na vida.

Online, em livros, em revistas fui encontrando ao longo dos tempos várias (inúmeras) dicas sobre organização pessoal, profissional, da casa. Resolvi ir partilhando aqui algumas mas quando comecei a escrever este post apercebi-me que eram já umas quantas dicas. Assim para não ficar algo excessivamente grande e chato de ler, vou dividi-lo e colocando algumas dicas relacionadas com o tema de organização. Assim também não é preciso absorvê-las todas de uma vez que isso também assusta (a mim sim!) :)

Deixo-vos as primeiras:

1. Não podemos estar constantemente a procurar ser perfeitos, é cansativo e não humano. O ideal é fazermos o melhor que podemos com as nossas limitações e tentar superá-las uma a uma, para evitar desilusões pelo caminho. Aliás com os erros é que se aprende por isso claro que vamos errar no caminho da organização mas faz parte do processo.
2. Também não é uma solução tentar mudar tudo num dia, devemos promover pequenas alterações na nossa forma de organizar dia-a-dia.
3. Definir o que queremos fazer num determinado espaço de tempo. Acordar e saber o que temos para fazer em vez de andar pela casa a vaguear e sem vontade de começar nada é bem melhor.
4. Aprender com as pessoas que nos rodeiam é sempre uma boa opção. Observar e testar coisas que elas fazem para se organizar é um caminho simples de percorrer.
5. Simplificar a forma como fazemos as coisas no nosso dia-a-dia ajuda a organizar-nos mais rapidamente.

Choquinhos de Fricassé

Houve por aí uns vales de desconto que se combinaram com umas promoções nos hipermercados de chocos e lulas limpas da Pescanova, ora pois não se podia deixar de aproveitar.
As lulas ainda por ali estão no congelador à espera de serem cozinhadas, os choquinhos desapareceram num instante com esta receita de Choquinhos de Fricassé.

Choquinhos de Fricassé

• 500g de choquinhos limpos (usei congelados);
• 1 cebola;
• 1dl de água (ou vinho branco):
• 1dl de azeite;
• 2dl de polpa de tomate;
• 2 gemas;
• sumo de 1 limão;
• 1 colher (sopa) bem cheia de mostarda;
• sal e pimenta q.b.;
• ervas aromáticas

Picar grosseiramente a cebola e colocar num tacho em lume médio, regar com o azeite. Deixar refogar e adicionar a polpa de tomate. Cozinhar em lume médio por cerca de 2 minutos. Cortar os choquinhos em pequenas tiras e adicionar ao refogado, refrescar com a água. Cozinhar em lume médio até que os choquinhos estejam macios (cerca de 20/25 minutos).

Entretanto preparar o molho de fricassé, juntando as 2 gemas, a mostarda e o sumo de limão. Envolver bem. Retirar os choquinhos do lume e juntar o molho, misturando muito bem. Polvilhar com a erva aromática picada e servir. 

Choquinhos de Fricassé com Puré de batata

Uma forma diferente de aplicar o famoso fricassé muito usado com frango.