Finanças caseiras

Inicio do ano é sempre tempo de reflexões e pensamentos sobre o próximo ano, nomeadamente a parte financeira que tanto nos preocupa. Ora em vez de nos preocuparmos só, temos que ir controlando e fazendo algo para contornar as questões financeiras caseiras.
Tudo pode ajudar, por muito pouco que possa parecer, que sejam 0,05€ aqui e outros ali é sempre uma ajudinha... 
Nada como nos controlarmos com um orçamento, nada de muito complexo, simples e eficaz é o que se quer. Houve um post (Orçamento caseiro da loucura) em que exemplifiquei com o que usamos lá por casa... agora venho apenas reforçar/relembrar a ideia.
Para fazer algo apenas para análise podemos usar diversos exemplos que existem online:

• Gyplan -  permite adicionar categorias personalizadas
• MoneyBasis - tem já categorias de custos e receitas definidas
• Portal da Gestão - um exemplo de uma folha de excel de um orçamento caseiro
• Dolceta - uma ferramenta portuguesa e gratuita para uso online
• Microsoft - a própria Microsoft tem vários modelos de orçamentos que podemos utilizar

Tenho a certeza que existem por aí outras ferramentas e formas de controlar e analisar os gastos mensais familiares, partilhem por favor. 

Esparguete Negro com Salmão

Um almoço de domingo para a família às vezes é melhor mantermos-nos nos pratos mais tradicionais, mas, cá por casa dentro da "loucura" incluem-se as experiências mesmo para as pessoas que mais gostamos! Assim um domingo destes em que apetecia massa nada melhor do que testar os paladares mais tradicionais com esparguete negra (aquela de tinta de choco). 

Esparguete Negro com Salmão

(receita realizada para 4 pessoas)

·         350g de esparguete negro (de tinta de choco);

·         2 postas de salmão (ou lombos);

·         200g de cogumelos frescos;

·         1 colher (sopa) de azeite;

·         200ml de natas;

·         75ml de vinho do porto;

·         2 colheres (sopa) de margarina;

·         Sal e pimenta q.b.;

·         nozes picadas q.b.;

·         queijo ralado q.b.

Limpar e cortar os cogumelos.

Num tacho aquecer água com sal para a massa. Adicionar a colher de azeite e depois a massa. Deixar cozer por cerca de 10 minutos (ou até que esteja no ponto desejado).

Aquecer uma frigideira e colocar a margarina. Temperar o salmão com sal. Quando a margarina estiver quente adicionar o salmão e deixar cozinhar 5 minutos de cada lado. Retirar e adicionar os cogumelos e deixar cozinhar por 7 minutos. Entretanto, limpar o salmão de pele e espinhas e lascá-lo em pequenos pedaços.

Na frigideira deitar as natas, o vinho de porto e a pimenta mexer bem. Deixar ferver e adicionar o salmão e os cogumelos e depois a massa. Envolver bem com o molho.

Num pirex deitar a massa, polvilhar com as nozes e o queijo ralado.

Levar ao forno a 200ºC por cerca de 10 minutos. 

Esparguete negro com salmão e cogumelos 

Foi bastante apreciada e fica na lista para uma repetição futura :)

Bom Apetite!

Feliz Ano Novo

Desejo-vos que o ano novo traga felicidade, saúde, novos desafios, serenidade e muita alegria!!!

Um muito obrigada a todos o que me ajudam a tornar este desafio de partilhar as minhas experiências possível e que me dão feedback que me faz querer continuar a partilhar e a contar o que se vai passado comigo :) Obrigada por estarem desse lado e mostrarem que aí estão!

10% Hipermercados

Ora então começou por ser o Pingo Doce a oferecer 10% de desconto em bens essenciais, em alguns produtos selecionados, de 28 de Dezembro a 6 de Janeiro. Claro está o desconto do Pingo Doce é imediato.

Depois a concorrência lançou a campanha, o Continente está a oferecer 10% (a acumular em cartão) em todos os produtos das sua loja (quase todos... excepto Tabaco, loja Well's, Colchões, Ortopedia e no site os produtos do catálogo da Casa). Sim senhor oferta mais abrangente que dura de 29 de Dezembro a 31 de Dezembro!

No entanto atenção, são 10%! Analisem bem antes de ir comprar coisas que não precisam! Até porque segundo consta (blog Descontos) vai haver um catálogo de hiperdesconto (os famosos 75%) do Continente já a seguir, onde se conseguirão também usar alguns vales de desconto de fornecedores (por exemplo os existentes na revista Saberes e Sabores). 

E mais uma vez comparar comparar...  Boas compras.

Perfumar a casa

É sempre bom entrar em casa e sentir um cheirinho bom... Ainda no outro dia tinha acabado de fazer umas bolachinhas e o homem lá de casa entrou logo a elogiar o cheiro bom que havia pela casa! Claro está que não dá jeito estar sempre a fazer bolos para perfumar a casa :) Existem muitas formas de o fazer, por exemplo:

• Usar produtos de limpeza com cheiro agradável;
• Ter velas ou incenso espalhados pela casa e regularmente os acender;
• Quando aspirar a casa colocar umas gotas de essência no saco ou na saída de ar do aspirador;
• Colocar umas gotas de essência ou perfume nas lâmpadas (ou candeeiros) quando as vamos ter acesas;
• Deitar perfume para as lâmpadas

Eu pessoalmente adoro velas... e tenho-as em todo o lado! Agora no Natal foi um sucesso cá por casa as velas acesas para perfumarem e darem um efeito especial à noite.
Experimentem...

Natal cá em casa...

Sendo ainda só o segundo Natal da nossa casinha, ainda tudo parece novo e diferente do ano passado :)
Resolvi mostrar-vos um pouco da decoração de natal que anda pela casa da desGovernanta!

A Árvore 2012

O Presépio

No hall cheira logo a Natal quando se entra em casa

O centro da mesa de jantar

Um pormenor nas portas...

Feliz Natal!

Presentes caseiros - alimentares

Os ditos cabazes de natal podem nem ser um cabaz! O ano passado comprei uns bocados de tecido onde colocámos uma base de cartão as prendinhas e atámos com fita. Podemos usar caixas para colocar as prendinhas, sacos personalizados, cestos.

E o que colocar lá dentro?! Bem coisas feitas por casa podem ser imensas, vou deixar algumas sugestões (muitas delas com link das receitas):

• Compotas, geleias e doces
• Preparados de bebidas – café (diferentes tipos de café), chocolate e café, capuccino
• Mistura para temperar – diferentes ervas aromáticas, sal aromatizado, azeite aromatizado, vinagre aromatizado, massa de pimentão, molho pesto, pão ralado aromatizado
• Misturas para cozinhar – as massas dos bolos devidamente conservadas podem durar algum tempo antes de ser usadas: mistura para crepes, para scones, para bolachas
• Bolos, Bolinhos e bolachas – para oferecer podem usar latinhas, saquinhos de tecido, caixas, embrulhos de folhas de alumínio (exemplos: Bolachas de Figos e Chocolate Branco, Bolachas de Canela e Gengibre, Bolinhos de Canela
• Bombons – de chocolate simples por exemplo
• Azeitonas temperadas
• Pickles – de pepino, cenoura, cebolinhas, couve-flor, feijão verde, courgete
• Gomas
• Açúcar aromatizado – por exemplo com canela, baunilha, raspas de citrinos, gengibre, anis, alfazema, tomilho, hortelã
• Curd (ou coalhada) – um doce tipicamente inglês, ideal para acompanhar crepes, waffles, gelados, rechear bolos, tartes, profiteroles, barrar nos scones ou em bolachas, juntar com iogurtes e fazer mousses. Exemplos: Laranja, Limão, Lima
• Chutney – para quem não conhece o termo é um condimento agridoce ou picante usado na cozinha do sul da Ásia, onde geralmente se misturam vegetais ou frutas com especiarias, muito bom para acompanhar queijos, carnes, barrar em tostas. Exemplos: Pêssego com Gengibre e Malagueta, Maçã, Coentros, Manga, Cebola
• Licor de café e chocolate, Licor de canela
• Chás - comprar diferentes tipos de chás e combiná-los para os tornar únicos (exemplos aqui)

Isto são apenas ideias, sugestões que espero que vos ajudem a despertar a vossa imaginação.
Lembrem-se sempre que uma prenda é algo dado com carinho e sentimento, não precisa ser uma coisa cara ou enorme, pode ser simplesmente um mimo!

Bolinhos de Canela

Há dias em que estamos muito bem sossegados no sofá e, de repente, algo me puxa para a cozinha... Assim foi num final de tarde caseiro, em que do nada declarei: "Apetece-me comer bolinhos de canela! Vou fazer já volto!" 
Mãos na massa e em pouco mais de 35 minutos voltei com o cheirinho a canela atrás de mim  a encher a casa. 

Bolinhos de canela

•       1 ovo;
•       125g de manteiga (ou margarina);
•       100g de açúcar;
•       300g de farinha;
•       2 colheres (chá) de canela;
•       canela para polvilhar q.b.

Misturar a manteiga amolecida com o açúcar e o ovo. Bater bem até obter uma mistura homogénea. Adicionar a canela e a farinha. Mexer até ter uma massa para moldar pequenas bolinhas (do tamanho de uma noz).

Deitar canela num prato raso e passar os bolinhos pela canela.

Colocar os bolinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal untado de margarina. Levar ao forno a 180ºC por cerca de 20 minutos.

Bolinhos de Canela

São uns bolinhos muito simples, rápidos e perfeitos para acompanhar um chá quentinho.

Aproveitem e saboreiem!