Muffins de Limão e Chocolate

Um destes dias olhei para a cozinha e o que vi a mais por lá? Limões a começarem a encolher de já cá estarem em casa à muitos dias, então e apetecia o quê com limão? Uns bolinhos para a sobremesa e levar para os lanches no trabalho. Nas minhas receitas a testar cá tinha a receita ideal:

Muffins de Limão e Chocolate

• 2 ovos;
• 2 colheres (sopa) de margarina;
• 300g de açúcar;
• 250g de farinha de trigo;
• 100 ml de leite;
• 100 ml de sumo de limão;
• 2 colheres (sopa) de raspas de limão;
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
• pedaços de chocolate de culinária q.b.

Misturar a margarina, o açúcar, os ovos, o leite, o sumo de limão e a raspa.

Adicionar a farinha e o fermento mexendo bem até ficar uma massa cremosa e não muito espessa.

Encher as forminhas de muffins até metade.

Levar ao forno aquecido a 180ºC, por cerca de 12 minutos. Ao fim desse tempo, colocar um pedaço de chocolate de culinária em cada muffin. Deixar no forno por mais 15 min. Retirar e desenformar depois de arrefecerem um pouco.

Aspeto final do Muffins

Posso dizer que ficaram muito bons e nada doces :) Souberam muito bem com um iogurte a meio da manhã no trabalho...Aprovados por todos os que os provaram! Que tal o aspeto?

2. Coisas Simples - Estar com amigos

Quantas vezes olhamos encontramos um amigo e pensamos "Xxxiii há tanto tempo que não te via!" Pois acontece mais vezes do que desejamos acreditem. Tanta coisa nos impede de estar com os amigos, o tempo "voa", a rotina de uma casa, de uma família, do trabalho, se formos a analisar temos dezenas de desculpas para o tempo passar sem estarmos com aquelas pessoas que gostamos.
Ah e tal e dá trabalho agarrar no telemóvel, escrever um email ou convidar pelo facebook os amigos, dá trabalho planear um encontro, um jantar ou um simples cafézinho!?
Depende... Muitas vezes pensamos que se calhar eles também não têm tempo, que têm a vida deles, que têm outras pessoas para estar, etc... Lá está as desculpas surgem com um facilidade incrível!
E se nos deixarmos de desculpas e se simplesmente combinarmos e pronto?!
Às vezes nem é preciso estar muito tempo, nem é preciso planear jantares ou grandes encontros!
Basta estar com os amigos, 30min, 1h, o tempo que existir disponível, só o estar com eles, conversar, rir, partilhar! Um final de dia passado de forma diferente com os amigos em casa, num café, num jardim, na praia, sem obrigação só por estar faz bem!

Experimentem, não é preciso pensar tanto antes de combinar e convidar, tentem, se não puderem no dia vão poder noutro, mas fica a intenção fica a ideia e é uma forma de demonstrar que gostam deles e querem estar por perto.
É ou não verdade que estar com os amigos nos faz felizes? 

...

E para começar bem a semana uma inspiração...

Bom final de tarde de Domingo!

Bifes de Peru com Cebola

Num dia em que as ideias e o tempo para preparar o jantar não ia ser muito resolvi recorrer do meu ficheiro de receitas marcadas como "A Testar" e tentar algo novo mas rápido. Tinha bifes de peru no congelador a precisar de serem usados. Fica a receita que fiz para duas pessoas (usei apenas 2 bifes maiores em vez dos 4 da receita) que foi adaptada daqui:

Bifes de Peru com Cebola

• 4 bifes de peru;
• 1 pacote de sopa de cebola;
• 2 dl de natas;
• Ervas aromáticas e sal q.b.

Colocar os bifes num recipiente refratário, temperar com sal. Deitar o conteúdo do pacote de sopa de cebola por cima dos bifes e envolver.

Ligar o forno a 180°C. Regar os bifes com as natas e levar o preparado ao forno durante 15 minutos.

Retirar do forno e temperar com as ervas aromáticas a gosto. Servir com arroz ou salada.

Usei natas magras que tinha lá em casa e acompanhei com um arroz branco de alho.
Espero que apreciem a sugestão para uma refeição de preparação rápida!

Dica rápida - Preparado para sopa

Já em diversos sítios tinha lido que ajuda bastante ter legumes arranjados para a sopa no congelados, para não se estragarem por exemplo. No meu caso costumo arranja-los por uma questão também de poupança de tempo nos dias de semana. A maior parte das sopas lá de casa seguem a mesma base: 1 cebola, 1 batata, 1 courgette, 2 cenouras, depois é juntar outros legumes ou mais de algum para fazer o creme. 
Por vezes compra-se em maior quantidade e depois arranjo e congelo, ajuda bastante chegar a casa e ser só juntar água e triturar para ter a sopa pronta mais rapidamente.

Exemplo do preparado de sopa cá de casa

Aproveitem a dica e tenham mais tempo para outras coisas... Também congelam assim para ser mais rápido depois a fazer a sopa? Que legumes costumam congelar?

Candeeiro de Papel

Para quem não gosta dos convencionais e tradicionais candeeiros há sempre soluções... Fica a ideia de fazer um candeeiro diferente e barato!

Precisamos de:

• Bases para bolos de papel;
• Tesoura;
• Fita cola dupla ou cola para papel;
• Fio para pendurar;
• Ligação elétrica (base para colocar lâmpada)

Recortam-se duas bases de bolos ao meio para começar. Depois as restantes podem ser recortadas ao meio ou em 4 para fazer o formato desejado. A base do candeeiro deve ser do tamanho da armação de arame que vai suportar a lâmpada. Vão se colando as bases de bolos de modo a formar uma bola.

Ideia retirada daqui.
Gostaram da ideia? 

Salada Mista com Queijo

Num Domingo caseiro com direito a almoço perto do saudável :P
No sábado foi dia de compras e encontrámos uns secretos de porco baratinhos, então toca a aproveitar para dar uso ao grelhador de pedra que há cá por casa com racletes.

Grelhador de pedra e racletes

Coloquei banana nas racletes para acompanhar a carne e uma salada mista de alface, rúcula selvagem, acelga e tomate com manjericão e queijo ralado.

Salada Mista com Queijo

• 1/2 embalagem de salada preparada com alface roxa, rúcula selvagem, acelga vermelha e mizuna;
• 2 tomates médios;
• Sumo de 1/2 limão;
• 2 folhas de manjericão fresco;
• Queijo ralado q.b.;
• Sal e azeite q.b.;

Lavar bem a salada e os tomates. Cortar os tomates para dentro da taça de salada. Adicionar a mistura de salada e misturar bem.

Temperar com o sal e deixar repousar 5 min. Escorrer a salada.

Adicionar o azeite, o sumo de limão e o manjericão cortado em pequenos pedaços.

Antes de servir polvilhar com queijo ralado a gosto (utilizei uma mistura de 3 queijos do Continente).

Salada Mista com Queijo e Secretos com Banana

Foi servido a salada com os secretos e banana. Pessoalmente é complicado comer saladas (não aprecio alface "normal") por isso inventa-se um bocadinho para dar a volta à situação! Sinto que preciso de mudar um pouco o meu comportamento relativamente à alimentação, nomeadamente comer mais saladas, fruta e legumes. Não gosto muito deles... :(
Como é que fazem para incluir essas coisas no vosso dia-a-dia de forma escondida?

1. Coisas simples - Caminho diferente

Há dias em que simplesmente não nos sentimos felizes, animados, parece que nada está no sítio. Em todos os dias mas nesses ainda mais há que sairmos da rotina, fazer algo que até possa parecer muito simples mas há pequenos gestos que podem mudar o dia.


Quando vamos para o trabalho (aquela rotina diária) escolhemos um caminho, aquele mais rápido e direto e se num dia mudarmos esse caminho. Virmos as alternativas e ir por outro lado? Experimentei um dia destes fazer um caminho diferente e parecia que era tudo novo mesmo conhecendo o caminho. Uma sensação de mudança mesmo sendo uma coisa tão simples e que me demorou mais 2min do que o caminho normal. Experimentem mudar o caminho uma vez por outra só para ser diferente.
Descubram novos caminhos que podem ser já os antigos mas vistos com outros olhos!
Bom Domingo!