Doce de Kiwi

Houve uma altura em que apareceram muitos kiwis cá por casa, comprámos, deram-nos, o certo é que não iriamos comer todos e acabariam por estragar e como isso foi detetado a tempo não fazia sentido deixar isso acontecer.

Tinha lido algures que a máquina de fazer pão tinha também outras funcionalidades que poderia aproveitar.

Fazer doce da forma tradicional demoraria tempo que não tinha para empregar nessa tarefa, logo foi aproveitar a bela da MFP.

Doce de Kiwi

• 1kg de kiwis
• 800g de açúcar amarelo
• 2 colheres (chá) de canela em pó ou 1 pau de canela

Descascar os kiwis e cortá-los às rodelas finas. Colocar na máquina a fruta intercalada com o açúcar e a canela.

Programar com a opção de doces e deixar cozer. Caso não esteja com a consistência desejada colocar mais uma vez o programa (eu coloquei e depois interrompi a meio quando atingiu a consistência que queria).

Ainda quente deitar para frascos esterilizados, tapar com papel vegetal e a respetiva tampa e colocar invertidos (tampa para baixo) para ganhar vácuo e conversar por mais tempo.

Bom proveito do doce :)

Tudo no seu sítio na cozinha

Eu sempre tive uma despensa em casa dos meus pais, sabem aquele sítio da casa onde quando se chega a casa das compras e se “arruma” tudo por lá. Eu digo “arruma” porque muitas vezes só se colocam lá as compras e pronto. Em minha casa desde o ínicio que somos muito organizados na arrumação das compras, ainda mais porque não temos uma divisão que seja a dispensa. Um armário com coisas em utilização, outro com coisas por abrir.

Nos primeiros dias sentimos logo a necessidade de ter as coisas do dia-a-dia mais à mão. Solução encontrada muito elogiada por todos os visitantes da nossa casa: um carrinho daqueles que servem de apoio. O nosso é o seguinte: 

Usamos as prateleiras inferiores para cebolas, alhos, batatas. As de cima têm uns vasos com limões, frutos secos. Para ocupar o tampo comprei umas caixas do Ikea para colocar as massas, o arroz, o açúcar, a farinha, os cereais, um cesto com barrinha, bolachinhas em saquetas que levamos para os lanches no trabalho, mais recentemente é lugar também para uma caixa com chás deliciosos.

É bom ter as coisas ali à mão.

Creme de Espinafres

A semana passada tinham aparecido lá por casa espinafres da horta dos sogros, são ótimos que duram bastante no frigorífico mas mesmo assim não convém abusar, já lá andavam à mais de uma semana. Como a sopa tem andado desaparecida lá de casa toca de aproveitar os espinafres e fazer uma bela sopinha nutritiva.

Creme de Espinafres

• 200g de folhas de espinafres;
• 2 cenouras pequenas;
• 1 batata grande (cerca de 300g);
• 1 cebola média;
• 1 courgette;
• 1 caldo Knorr de carne;
• 2 dentes de alho;
• 8dl de água;
• azeite e sal q.b.

Fazer um pequeno refogado com o azeite, o caldo knorr, os dentes de alho e a cebola cortada em pequenos pedaços.

Entretanto descascar e cortar os restantes legumes. Quando a cebola estiver dourada adicionar a batata e a cenoura. Mexer para envolver bem e deixar cozinhar 7min. Adicionar a água (de preferência quente) e o courgette, mexer bem. Deixar cozinhar até ferver, nessa altura adicionar as folhas dos espinafres. Ferver uns 5min ou até que a batata esteja cozida. Retirar do lume e triturar todos os legumes. Colocar novamente no lume, adicionar o sal (convém provar para temperar a gosto) e deixar levantar fervura.

Servir quente.

Esta receita lá para casa dá para 3 refeições para os dois (no meu ponto de vista uma refeição de sopa contém umas quase 3 conchas por pessoa). 

Por vezes tenho dificuldade em encontrar receitas para dois, espero que esta ajude ;)

Farfale com pescada e molho tártaro

Num domingo de preguiça, a vontade de cozinhar apareceu lá por casa.

Pergunta mantinal: “O que almoçamos?” “Devia ser peixinho hoje não?” a resposta obtida foi “Não temos aí umas postinhas de pescada?”. De imediato torci o nariz, nunca gostei muito de pescada, mas tinha comprado as postinhas mesmo só para fazer um creme de peixe, mas pronto vamos lá tirar e logo se vê o que se faz. Acabou por sair uma massa com a pescada muito saborosa também graças ao molho tártaro que restava do último jantar de amigos.

Reaproveitar restos é uma boa forma de poupar, sim eu sei que normalmente não agrada a muitos comer o mesmo que se comeu ontem ou antes de ontem, mas há muitas coisas que se podem congelar e deixar para uma emergência; outras coisas podem ser reaproveitadas não tendo que se comer da mesma forma. No caso o molho tártaro estava no frigorífico dentro de uma caixinha bem tapada à espera de ser utilizado ;) Fica então a receita que se inventou num momento de reaproveitar.

Farfale com pescada regada com molho tártaro

• 4 postas de pescada; 
• 150g de cogumelos frescos laminados; 
• bacon q.b.; molho tártaro q.b.; 
• 200g de farfale (ou outra massa à escolha);  
• 2 dentes de alho; 
• sal, azeite e pimenta q.b.

Cozer a massa em água, sal e um fio de azeite. Numa frigideira funda (usei a wok) colocar azeite, alho picado e o bacon para alourar. 

Juntar as postas de pescada cortadas em pequenos pedaços, libertas de peles e espinhas. Temperar com sal e pimenta a gosto. Deixar cozinhar durante 10 minutos. Adicionar os cogumelos e deixar cozinhar por mais 7 minutos.

Entretanto escorrer a massa e adiciona-la ao preparado no peixe na frigideira. Envolver a massa e juntar o molho tártaro pouco a pouco. Assim que envolver bem a massa no peixe pode servir.

Bom apetite!

Aproveitar para o Dia da Criança

Quase todos devemos ter por perto uma criança, há que lhes lembrar o dia deles amanhã, podemos sempre aproveitar uma promoção para isso ;)

"Lojas de bairro" vs. Lojas de centro comercial

Não existe nenhuma tarefa doméstica que odeie realmente fazer, talvez algumas agradem menos. No entanto à uns tempos juntamos lá por casa 12 camisas para engomar, sim 12! Nem sou eu que as costumo passar, o homem lá de casa é que costuma realizar essa tarefa, mas eram tantas que resolvemos procurar o serviço de uma engomadoria. Dado que seria uma utilização esporádica e não para ser cliente habitual procurámos primeiro nas grandes superfícies as famosas lojas de limpeza a seco e afins, mas por curiosidade perguntámos também numa lavandaria lá perto de casa. Espanto não é que era 0,50€ mais barato por camisa na loja de bairro?! 
Não quero defender ninguém, só mesmo alertar para os mais distraídos o quão importante é parte de comparar preços em vários sítios, não só das compras em supermercados mas também de outro tipo de compras. 


Fica só a dica que por vezes ao lado de casa fica mais barato do que gastar combustível e acabar por pagar mais. 
Costumam comparar preços de bens não essenciais?

Jantar Surpresa lá em casa

A meio de uma semana lembrámos de convidar uns amigos cá para casa, queríamos testar receitas e apetecia ter pessoas por cá.

A ementa foi algo pensada, primeiro começou na ideia de ser uma quiche mas depois tornou-se em algo mais elaborado. Lá foi consultado o “livro” de receitas pessoal (que vai crescendo ainda sem muita organização) e apetece isto ou aquilo assim ou assado. 

Ficou decidido que a entrada seriam Almofadinhas de Requeijão e Espinafres, de seguida teríamos uns Legumes com molho de Acafrão no forno e umas Hamburguers de Atum com molho Tártaro, para a sobremesa uma Mousse de Limão com iogurtes caseiros.

Não sei se é do carinho que colocamos nas coisas que fazemos lá por casa ou da companhia, mas o jantar foi um sucesso, todos gostaram de tudo mesmo sendo muito baseado em vegetais e molhos o que poderia não ser do agrado de todos. 

Foi a primeira vez que fiz hambúrguers caseiras e ainda para mais de atum.

O gosto que tenho vindo a sentir sempre que cozinhamos e vemos as outras pessoas comerem tem sido uma verdadeira surpresa para mim mesma.

Molho Tártaro à nossa moda

• 1,5dl de maionese; 
• 1 ovo cozido; 
• 2 dente de alho; 
• sumo de ½ limão; 
• sal e pimenta q.b.

No liquidificador misturar a maionese com o alho e o sumo de limão. Adicionar o ovo cozido e esmagada. Envolva tudo muito bem; tempere com sal e pimenta. De preferência, sirva bem frio.

É só a mim ou cozinhar para pessoas que gostamos dá mesmo prazer?

Corrida da Mulher

Começar um domingo a fazer exercício ajuda sempre a melhorar humor, a saúde e os pensamentos, também ajuda a recarregar energias para mais uma semana que assim começa :)

À chegada à linha de partida

Muita animação

Muito cor de rosa num mar de mulheres..

Unidas por uma causa com vários motivos diferentes... Gostei de participar  foi a minha primeira corrida só de mulheres, foi um ambiente animador... que continuem as boas ações.