Pão Caseiro - a máquina

Desde que tenho casinha comecei a interessar-me por temas que encontro partilhados em muitos blogs e fóruns tornei-me leitora assídua de alguns e ando sempre a pesquisar e descobrir novas coisas. 

No meio de leituras já há algum tempo li sobre máquinas de fazer pão (denominadas MFP), nunca fui muito apreciadora de pão, como, gosto dele quentinho com manteiga mas sou capaz de passar dias e dias sem comer pão. No entanto há lá em casa quem goste e se alimente ao pequeno almoço de pão se lá houver por casa. Como para dois por vezes o pão estraga ou anda sempre congelado e sabe bem melhor se for mais fresquinho comecei a ponderar a compra de uma máquina de fazer pão, até porque li muito e percebi que iria conseguir fazer várias coisas além de pão. 

Analisei e fiz umas contas e fica bem mais barato fazer o pão cá por casa do que o comprar, mesmo utilizando as farinhas pré-preparadas, por isso depois de investigado e decidida qual a comprar lá fomos e adquirimos a dita máquina. 

Claro que no dia seguinte tinha que testar! O primeiro pão que saiu da máquina foi a medo, apenas metade de um pacote daqueles de farinhas já preparadas por sinal de Pão de Cereais. Bem para a quantidade que usei o pão saiu mesmo de bom tamanho para um lanche “ajantarado” de final de domingo e um pequeno almoço. 

Pão de Cereais

Assim come-se todo, não se estraga e podemos sempre ir variando sem ter que pensar em ir para a fila do pão ;) Vai saber mesmo bem acordar como cheirinho do pão num fim de semana e poder logo comê-lo sem ter que sair de casa.

Por cá ficou completamente aprovado o pão da máquina, serei a única a aprovar?

Promoção diferente...

Há que admitir que esta é no mínimo uma promoção diferente das comuns de descontos, vales e afins... 

Comprando queijo Terra Nostra entregam-nos o leite em casa! Sim claro que tem condições, mas por acaso pessoalmente até utilizamos deste queijo cá por casa, é de tentar aproveitar, já que se gasta. Ao comprar duas (2) embalagens de queijo (com 2x225g) com a promoção assinalada (importante verificar que se tratar destas embalagens)"ganhamos" o direito de nos entregarem em casa seis (6) litros de leite UHT Meio Gordo da mesma marca. É preciso fornecer os lotes das embalagens de queijo, nome, morada, contatos e hora preferencial de entrega através de um dos três sítos:

• http://www.facebook.com/terranostra.pt
• http://terra-nostra.adicional.pt/#
• Telefone nº 211 572 730 (disponível de 2ª a 6ª das 9h às 18h)

Limite de 20000 entregas de leite até 31 de Julho, uma entrega por endereço claro!
Fica a sugestão a quem quiser aproveitar... coisas diferentes que fiquem favoreçam o consumidor são sempre bem vindas, não concordam?

O primeiro insucesso nos iogurtes

Numa das vezes que resolvi inovar nos iogurtes (isto agora até “esgotar” as receitas é sempre diferentes!), dos 7 que posso fazer, fiz um natural para reaproveitar na vez seguinte, 3 com canela em pó por cima que saíram muito engraçados já que a canela se deslocou também para o fundo dos fraquinhos. Aos outros 3 resolvi adicionar chocolate em pó, aquele normal para o leite, mas li que devia dissolvê-lo num pouco de leite quente. Assim fiz, mas devo ter juntado o leite ainda demasiado quente à mistura do leite com o iogurte e quando os vi de manhã estavam talhados, parecia que tinha colocado bocadinhos de iogurte lá dentro. 

Com tanto que tenho lido já me surpreendia ainda não me ter acontecido um "desastre" destes... Resta continuar a tentar :)

Fica a experiência para a próxima vou deixar arrefecer mais leite deve ser disso não?

Dica Rápida - Pão Ralado

Este ingrediente fantástico para certos cozinhados cá em casa nunca foi comprado. Pois sempre que sobra pão deixo-o secar e depois picadora com ele. Melhor ainda são as belas tostas (que adoramos com os patés!) que trazem sempre umas mais partidas e muitas “migalhas” no final do pacote (em especial se forem daqueles tamanho XXL), toca de picar tudo e cá temos o pão ralado ainda mais apetitoso que o de compra.

Outra vantagem é que podemos adicionar sabores ao pão ralado, num frasquinho colocar ervas aromáticas, noutro pimenta, noutro até queijo ralado porque não.

Fica a dica que espero ser útil.

Inventariar...Os frescos e as compras

No frigorífico nunca anda muita coisa porque apenas jantamos por casa e temos apenas aquelas coisas essenciais logo não preciso de inventário. No entanto para o congelador já dá jeito ter apontado num papel o que lá tenho, mais não seja porque com o frio não apetece nada andar a vasculhar coisas congeladas. Se compro coisas com prazos coloco o prazo também no inventário e as quantidades, que dá muito jeito sendo coisas que se têm uma validade limitada. Ter coisas por muito tempo no congelador não me parece uma boa solução, assim com a lista com datas controla-se bem o que há por lá até antes de comprar algo que não seja preciso.

A lista de compras vai-se fazendo porque tenho na cozinha um quadro magnético onde tenho duas listas: A comprar e Necessário, a primeira lista as coisas que quando vir promoção ou assim dava jeito comprar; a lista do Necessário é mesmo o que se tem que comprar com alguma urgência. Antes da ida efetivamente às compras faz-se uma junção das duas listas e comparo com os inventários, as promoções da altura e os vales de desconto que possa ter.


Olhar para umas folhas e saber o que se tem em casa também ajuda a pensar o que se pode fazer para as refeições, será uma ajuda? 

Pasta de Atum com Natas

Uma entrada simples que tem feito sucesso nos jantares lá de casa por ser um paté com uma textura um pouco diferente dos normais.

• 2 latas de atum; 
• 2 colheres (sopa) de manteiga; 
• 6 colheres (sopa) de natas; 
• 3 colheres de sumo de limão; 
• 1 colher (chá) de vinagre; 
• 2 colheres (chá) de raspa de casca de limão; 
• sal e pimenta q.b.

Escorra o atum e esmague-o com um garfo. Bata o atum e a manteiga com uma colher de pau, e a pouco e pouco adicione o sumo e a raspa de limão e o vinagre. À parte, bata as natas e junte-as cuidadosamente ao preparado anterior tempere com pimenta e rectifique de sal.

Acompanhe com umas tostas ou pão torrado na hora.

Gosto de começar os jantares de amigos a conversar, este tipo de entradas preparadas com antecedência dão essa hipótese.

Inventariar...Na despensa

Como é que sei o preciso comprar quando vou ao supermercado? Às vezes simplesmente olhar para a despensa e os armários não ajuda porque não é prático, porque temos coisas arrumadas umas atrás de outras, porque perdemos tempo a verificar, assim sendo o melhor é ter um inventário. Isto foi o meu pensamento… claro que com alguma influência pelo que vou lendo.

Hoje em dia tenho um simples inventário na porta da despensa uma listagem de tudo o que lá está dentro e as quantidades à frente que vou riscando e atualizando consoante aumenta ou diminui o stock. Não tenho uma stock enorme primeiro porque dinheiro não há muito para investir e depois temos a casa há pouco tempo também. 

Tenho uma embalagem de cada coisa repetida digamos assim, se abro essa que está de reserva é altura de comprar outra. Muitas coisas que tenho em stock são o aproveitar de promoções e descontos, sim isso é sempre uma boa estratégia como mencionei no post anterior (Poupar nas promoções).


Mais recentemente fiz um inventário digital também porque muitas vezes dá-me jeito fazer a lista de compras no computador e assim consulto onde quer que esteja o stock lá de casa. Esse inventário é um espelho do que tenho no papel na porta da despensa, sendo simplesmente um documento no Excel com diversas folhas uma para casa tipo de produtos (Mercearia, Higiene Pessoal, Limpeza) onde coloco a categoria, nome, quantidade, em casos que se justifique a data de validade e uma coluna com observações. Por exemplo: 

É uma forma simples de saber o que tenho, quando preciso comprar ou até quando preciso utilizar, não acham?

Poupar nas promoções

Desde sempre apreciei as pessoas que conseguiam aproveitar promoções, descontos, passatempos essas coisas todas.
Em passatempos nunca tive muita sorte nem jeito para escrever aquelas frases ganhadoras e tal, mas agora nas promoções e descontos ando a tentar especializar-me :)
Ora moro quase ao lado de um supermercado Pingo Doce e muito perto de Continente, como tal começámos a aproveitar as já famosas promoções.
No inicio só tinha dois armários da cozinha disponíveis mas agora com a mini-despensa que se arranjou já dá para fazer algum stock em casa e aproveitar. Queria deixar uns conselhos/opiniões que fui recolhendo com a experiência:

• Não é comprar só porque sim, é comprar o que se utiliza e se consegue gastar dentro do prazo de validade
• Um ponto muito importante quando se compra em quantidade é fazer um inventário de tudo o que se tem arrumado, porque podemos ir comprar coisas que até temos em casa em demais (falarei disso num post futuro).
• É preciso ter em atenção se existe margem no orçamento mensal para investir nas promoções e descontos que vão aparecendo, todos os meses há sempre algo em promoção, e até se repararmos existem alguma rotinas nos hipermercados de promoções.
• Comparar preços dos produtos entre vários hipermercados/supermercados, por vezes a mercearia da esquina pode ter preços melhores (não esquecer que além do preço é preciso comparar qualidade), muitas vezes os hipermercados sobem um pouco o preço para fazer determinada promoção, não deixem de comparar com outros.
• Quando se utiliza vales de desconto ter em atenção os que são ou não compatíveis (normalmente promoções de fornecedores não são compatíveis com vales de desconto de fornecedores), validar na caixa que os vales são mesmo aplicados (muitas vezes não passam à primeira tentativa).
• Fazer uma lista de compras com preços e previsão de gasto para não nos entusiasmarmos no hipermercado (sim fazer a lista e segui-la!), podem até levar só dinheiro a contar com o que vão comprar.
• Pagar em dinheiro é sempre mais realista e dá-nos a noção mais exata do que se está a gastar.
• Ao chegar a casa atualizar o inventário e arrumar as coisas por seções (massas, enlatados, doces, etc) ordenando por prazo de validade (para a frente os que terminam primeiro).

Bem espero ajudar um pouco em especial a quem começa agora a vida numa casa e que se sente um pouco perdido no meio de tanto coisa para "aprender".
Poupar nas promoções para mim é bom, é gratificante, para mim é um dos meus passatempos preferidos mas ainda não sou uma "Extreme Couponing" (programa existente no canal TLC).
Vocês também gostam de aproveitar as promoções?