Pasta de Atum com Natas

Uma entrada simples que tem feito sucesso nos jantares lá de casa por ser um paté com uma textura um pouco diferente dos normais.

• 2 latas de atum; 
• 2 colheres (sopa) de manteiga; 
• 6 colheres (sopa) de natas; 
• 3 colheres de sumo de limão; 
• 1 colher (chá) de vinagre; 
• 2 colheres (chá) de raspa de casca de limão; 
• sal e pimenta q.b.

Escorra o atum e esmague-o com um garfo. Bata o atum e a manteiga com uma colher de pau, e a pouco e pouco adicione o sumo e a raspa de limão e o vinagre. À parte, bata as natas e junte-as cuidadosamente ao preparado anterior tempere com pimenta e rectifique de sal.

Acompanhe com umas tostas ou pão torrado na hora.

Gosto de começar os jantares de amigos a conversar, este tipo de entradas preparadas com antecedência dão essa hipótese.

Inventariar...Na despensa

Como é que sei o preciso comprar quando vou ao supermercado? Às vezes simplesmente olhar para a despensa e os armários não ajuda porque não é prático, porque temos coisas arrumadas umas atrás de outras, porque perdemos tempo a verificar, assim sendo o melhor é ter um inventário. Isto foi o meu pensamento… claro que com alguma influência pelo que vou lendo.

Hoje em dia tenho um simples inventário na porta da despensa uma listagem de tudo o que lá está dentro e as quantidades à frente que vou riscando e atualizando consoante aumenta ou diminui o stock. Não tenho uma stock enorme primeiro porque dinheiro não há muito para investir e depois temos a casa há pouco tempo também. 

Tenho uma embalagem de cada coisa repetida digamos assim, se abro essa que está de reserva é altura de comprar outra. Muitas coisas que tenho em stock são o aproveitar de promoções e descontos, sim isso é sempre uma boa estratégia como mencionei no post anterior (Poupar nas promoções).


Mais recentemente fiz um inventário digital também porque muitas vezes dá-me jeito fazer a lista de compras no computador e assim consulto onde quer que esteja o stock lá de casa. Esse inventário é um espelho do que tenho no papel na porta da despensa, sendo simplesmente um documento no Excel com diversas folhas uma para casa tipo de produtos (Mercearia, Higiene Pessoal, Limpeza) onde coloco a categoria, nome, quantidade, em casos que se justifique a data de validade e uma coluna com observações. Por exemplo: 

É uma forma simples de saber o que tenho, quando preciso comprar ou até quando preciso utilizar, não acham?

Poupar nas promoções

Desde sempre apreciei as pessoas que conseguiam aproveitar promoções, descontos, passatempos essas coisas todas.
Em passatempos nunca tive muita sorte nem jeito para escrever aquelas frases ganhadoras e tal, mas agora nas promoções e descontos ando a tentar especializar-me :)
Ora moro quase ao lado de um supermercado Pingo Doce e muito perto de Continente, como tal começámos a aproveitar as já famosas promoções.
No inicio só tinha dois armários da cozinha disponíveis mas agora com a mini-despensa que se arranjou já dá para fazer algum stock em casa e aproveitar. Queria deixar uns conselhos/opiniões que fui recolhendo com a experiência:

• Não é comprar só porque sim, é comprar o que se utiliza e se consegue gastar dentro do prazo de validade
• Um ponto muito importante quando se compra em quantidade é fazer um inventário de tudo o que se tem arrumado, porque podemos ir comprar coisas que até temos em casa em demais (falarei disso num post futuro).
• É preciso ter em atenção se existe margem no orçamento mensal para investir nas promoções e descontos que vão aparecendo, todos os meses há sempre algo em promoção, e até se repararmos existem alguma rotinas nos hipermercados de promoções.
• Comparar preços dos produtos entre vários hipermercados/supermercados, por vezes a mercearia da esquina pode ter preços melhores (não esquecer que além do preço é preciso comparar qualidade), muitas vezes os hipermercados sobem um pouco o preço para fazer determinada promoção, não deixem de comparar com outros.
• Quando se utiliza vales de desconto ter em atenção os que são ou não compatíveis (normalmente promoções de fornecedores não são compatíveis com vales de desconto de fornecedores), validar na caixa que os vales são mesmo aplicados (muitas vezes não passam à primeira tentativa).
• Fazer uma lista de compras com preços e previsão de gasto para não nos entusiasmarmos no hipermercado (sim fazer a lista e segui-la!), podem até levar só dinheiro a contar com o que vão comprar.
• Pagar em dinheiro é sempre mais realista e dá-nos a noção mais exata do que se está a gastar.
• Ao chegar a casa atualizar o inventário e arrumar as coisas por seções (massas, enlatados, doces, etc) ordenando por prazo de validade (para a frente os que terminam primeiro).

Bem espero ajudar um pouco em especial a quem começa agora a vida numa casa e que se sente um pouco perdido no meio de tanto coisa para "aprender".
Poupar nas promoções para mim é bom, é gratificante, para mim é um dos meus passatempos preferidos mas ainda não sou uma "Extreme Couponing" (programa existente no canal TLC).
Vocês também gostam de aproveitar as promoções?

Vales de Desconto - Jornal de Notícias

Um boa forma de poupar é aproveitar vales de desconto, começaram a ser lançados diariamente no Jornal de Notícias.
Os descontos podem ser consultados em http://descontos.jn.pt/, dá para ter uma ideia do tipo de vales que podem aparecer. Na secção Ofertas do Dia é possível ver para cada dia o vales que são lançados e a sua duração.

Pode ser que assim outros jornais e revistas (algumas já o fazem) sigam o exemplo.
Será que vamos caminhar para jornais a dar vales de desconto como existe nos Estados Unidos? Era bom era...

Exercício diferente

Aproveitar as coisas boas da vida, fazer algo diferente do dia a dia rotineiro ajuda a viver melhor e mais feliz! Sim isto é um estereótipo mas é também uma verdade incontornável da vida, rotina é bom mas sair dela também o é.
Assim sendo, aproveitar para fazer algo diferente está na minha lista de tarefas desde que tenho rotinas e no domingo de dia da mãe surgiu a oportunidade de andar na marginal de Cascais a pé para participar numa caminhada de 10000 passos :)

As t-shirts com uma mensagem apelativa!

O percurso foi desde a praia da Torre (Carcavelos) até Paço de Arcos. 
Andar em passo acelerado ou umas pequenas corridas foi como passei o caminho, sobretudo a apreciar a vista sobre o rio Tejo de uma perspectiva não muito habitual na estrada! Foram cerca de 4200 pessoas que participaram neste evento, é muito bom ver que as pessoas aderem e se vê todo o tipo de pessoas de todas as idades. Para mim é uma excelente forma de passar uma manhã diferente, bem como fazer algum exercício ao ar livre, sem dúvida o meu preferido!
Na próxima espero lá estar :)
Não é esta uma boa forma de sair da rotina?

Filetes de peixe em papelotes

O peixe a utilizar é ao gosto da pessoa, no caso das vezes que fiz foi com filetes de panga ou peixe-gato, já vi várias receitas onde também incluem o salmão. Tal como as ervas aromáticas que podem e devem ser as mais apreciadas, tendo apenas em atenção a combinação entre elas para não se apagarem sabores umas das outras.

• 2 filetes ou lombos por pessoa (varia consoante o tamanho deles); 
• sumo de 1 limão; 
• 2 dentes de alho picado; 
• ervas aromáticas a gosto (usei alecrim e tomilho); 
• sal, azeite e pimenta q.b.       

Temperar os filetes (ou lombos) do peixe a gosto com sal. Numa taça, misturar as ervas aromáticas bem picadas, o limão, a pimenta, o alho e o azeite. 
Colocar os filetes nos papelotes de alumínio, cobri-los com a mistura e fechar os embrulhos à volta do peixe para que o molho se conserve no interior. 
Ligar o forno a 200ºC e colocar os filetes no forno por 30min. 
Servir acompanhado de puré de batata caseiro.

O primeiro jantar da família

O jantar de inauguração lá de casa teve como cobaias apenas a família mais chegada, ou seja logo a primeira vez a cozinharmos para muitas pessoas eram logo aquelas que mais queríamos que gostassem da nossa comida. Confesso que nunca tinha feito comida para mais que 3/4 pessoas (sempre fomos 3 em casa dos meus pais) e desta vez eram 9, quantidades, tempo de cozeduras tudo me assustava. 
O prato a confeccionar foi fácil de decidir porque tínhamos testado a receita para nós e adorámos, mas isso não impediu de andar ali uns dias bem stressada e nervosa. A receita era algo simples e rápido já que o objetivo era aproveitar as pessoas lá por casa e não estar ali agarrados ao fogão. Começámos por servir umas tostas com um paté de delícias do mar com requeijão que ficou aprovado pela maioria. Depois a grande aventura foi mesmo fazer puré para 9 pessoas, sim porque eu gosto de puré feito com batatas mesmo, já comi muitos de pacote que ficam bons e até tenho por casa para emergências, mas o que me sabe mesmo bem é o tradicional com muito limão, noz moscada ralada na hora e todos aqueles toques especiais. Ora então não aconselho muito a fazerem puré para tanta gente, muitas batatas muito trabalho de braços para usar o passe-vite (houve alguém cá por casa que criou mais músculos!). O puré fez companhia a uns filetes de panga (ou peixe-gato) feitos em papelotes de alumínio no forno. 
O espanto, papel de alumínio com puré! Sim abram que é surpresa! No fim todos gostaram e repetiram.

O peixinho ainda escondido!

Ora lá está o peixinho fora do papelote...

Para terminar o jantar houve um risoto de morangos que arrancou sorrisos e exclamações de algo inesperado e delicioso.

O jantar foi um sucesso e com pratos a repetir lá por casa, todos os nervos e suores frios desapareceram quando se começou a dar as primeiras trincadelas e no meu pensamento só pairava um sorriso enorme e uma sensação que vou gostar disto, ao olhar para o meu lado o sorriso era igual!


A novas experiências assustam sempre um pouco mas no final vale sempre a pena passar por elas independentemente do resultado ser ou não o esperado... aprendemos sempre com elas e aprender faz parte da vida :)

A Iogurteira

Sempre olhei para aquelas máquinas e achei interessante fazer os meus iogurtes. Tinha uma vizinha que tinha uma e lembro-me de ser pequenina e adorar aqueles iogurtes que ela fazia com fruta. 
Quando me mudei para a nossa casa não foi dos electrodomésticos que foram para a lista de compras mas sempre andei com ela debaixo de olho. Em Janeiro deste ano aproveitando um talão de desconto que tinha para gastar lá fui buscá-la. 

Antes do primeiro teste pesquisei e li vários blogs e fóruns, vi vários sabores para dar aos iogurtes. Confesso que não aprecio iogurte natural por isso ia ter que lhes dar sabor, mas a primeira vez fi-los mesmo naturais para tentar que tudo corresse bem. Lá fiz a simples receita:


Iogurte Caseiro Simples

• 1 L de leite meio-gordo;
• 1 iogurte natural de compra;
• 2 colheres de sopa de leite em pó

Misturar tudo bem envolvido e deitar nos copinhos de iogurteira. Ligá-la por 10 a 12horas.

Coloquei de noite a fazer e de manhã assim que acordei lá fui ver os meus "bebés", cheia de medo que saíssem líquidos e ou talhassem… surpresa minha quando vi que saíram lindos, consistentes e espessos :) Para o apreciador de iogurte natural a reação foi que estavam deliciosos. Eu testei com bolacha e adorei! Vou sem dúvida começar a inventar.


Também têm recordações antigas ou atuais de iogurtes caseiros?