Crumble de Pêra

Inventar e experimentar combinações diferentes parece-me sempre bem!
O crumble é algo apreciado cá por casa já falei numa versão que faço aqui e agora testei com pêra e gengibre. 

Crumble de Pêra com Gengibre

• 4 pêras;
• 100ml de água;
• 150g de açúcar mascavado ou amarelo;
• 100g de farinha;
• 125g de flocos de aveia;
• 100g de manteiga;
• 2 colheres (chá) de gengibre em pó;
• 1 lima para raspa e sumo

Aquecer o forno a 180ºC.

Para preparar o crumble, colocar numa tigela a farinha, os flocos de aveia, a manteiga, 75g de açúcar e gengibre em pó. Amassar muito bem com as mãos até que se obtenha uma mistura com textura de areia grossa.

Para preparar o recheio, levar um tacho ao lume com a água e o restante açúcar. Deixar ferver um pouco até que comece a engrossar. Arranjar as pêras, retirando a casca e o centro, cortar em pedaços. Colocar as pêras na mistura da água e açúcar para que cozinhem um pouco e caramelizem.

Adicionar o sumo e a raspa da lima às pêras.

Num tabuleiro de ir ao forno, deitar o preparado das pêras e polvilhas por cima com o crumble. Deixar as bordas livres de crumble para que o caramelo das pêras ferva.

Levar ao forno quente por cerca de 25 minutos.

Sem dúvida a repetir!