Salmão com Especiarias

Adoramos salmão é um fato! Fazemos muito salmão cá por casa e procuro sempre colocar algum sabor diferente, é muito raro repetir de seguida um receita de salmão. É um peixe tão rico e versátil que se conseguem inúmeras receitas com ele.
Partilho mais uma forma de cozinhar este delicioso peixe.

Salmão com Especiarias

• 2 postas de salmão;
• 1 colher (sopa) de caril;
• 1 colher (chá) de gengibre;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 colher (chá) de pimenta preta (moída na altura);
• 1 colher (sopa) de coentros;
• 2dl de azeite

Preparar o tempero para o salmão. Numa tigela misturar os coentros picados, o caril, o gengibre, o sal e a pimenta, misturar muito bem. Adicionar 1,5 dl de azeite e ir mexendo bem.

Temperar o salmão com a pasta anterior e deixar a marinar cerca de 5/10 minutos.

A preparação

Untar com azeite um grelhador ou uma frigideira antiaderente após estar quente. Colocar as postas de salmão e a marinada, deixar cozinhar cerca de 7 minutos cada lado do salmão (adequar consoante a espessura das postas). 

Já grelhado e pronto a comer...

Este foi servido com batatas rústicas que irei partilhar em breve a receita :)