Azeite Aromatizado com Ervas

O azeite é usado por cá em quase todas as refeições, se numa ou outra vez podermos inovar nesse tempero conseguimos ter pratos com sabores diferentes (por exemplo: saladas, pizzas, massas, peixe grelhado, tostas, etc).

É fácil de aromatizar azeite bastando juntar o sabor que desejamos, um bom começo é ter um azeite de boa qualidade. 
Antes de preparar o azeite é necessário ter algumas notas em atenção:

1. Ter os frascos bem lavados e esterilizados (em especial quando os reutilizamos);
2. Ter tampas ou rolhas que vedem muito bem o frasco;
3. Lavar as ervas para as limpar de impurezas. Pode-se levar as ervas ao microondas por 20 segundos em cima de uma folha de papel absorvente (de cozinha);

Azeite Aromatizado com Ervas

•        Azeite q.b.;
•        Alhos q.b. (para 0,5dl de azeite coloquei 2 dentes de alho);
•        Ervas Aromáticas (usei alecrim e manjericão) q.b. (para 0,5dl de azeite coloquei cerca de 75g de ervas);
•        Malaguetas (1 ou 2 por frasco)

Picar os alhos. Esmagar as ervas e as malaguetas. Juntar tudo muito bem para misturar os sabores. Deitar para o frasco e tapar bem, deixar repousar alguns dias (pelo menos 1 semana) antes de utilizar.

Podemos utilizar diversas misturas, ficam aqui algumas ideias que podem ser combinadas entre si:

• Alecrim
• Alho
• Hortelã
• Manjericão
• Limão
• Malaguetas
• Louro
• Óregãos
• Amêndoas
• Tomilho

Que vos parece este utilizar um azeite aromatizado? Como costumam fazer?