Embrulhos de Espinafres e Requeijão

É sempre bom começar uma refeição de forma diferente... num dos jantares de amigos lá em casa experimentámos para entrada umas almofadas de espinafres e requeijão que saíram muito boas.

Embrulhos de Espinafres e Requeijão

• 1 embalagem de massa folhada;
• 1/2 cebola pequena;
• azeite q.b.;
• 300g folhas de espinafres congeladas;
• 1/2 requeijão;
• 1 gema de ovo;
• sal e tomilho q.b.

Colocam-se os espinafres congelados no microndas por cerca de 7 min. a cozinhar.

Escorrem-se os espinafres. Refoga-se a cebola no azeite e juntam-se os espinafres e o requeijão. Tempera-se com o sal e o tomilho.

Deixa-se cozinhar um pouco até enxugar.

Corta-se a massa folhada em pequenos quadrados para formar os embrulhos. Coloca-se um pouco de recheio e fecha-se. Juntam-se as pontas e fazer como se fosse um embrulho ou daroutra forma que se queira.

Imagem retirada da internet (na altura não tirei foto esta foi o mais semelhante que encontrei)

Colocam-se no tabuleiro do forno pincelam-se com gema de ovo e vão a assar durante cerca de 20 min.

Cá pro casa foi foram aprovadíssimos...Espero que gostem...
Boa 6ª feira!